Gobe so zelo priljubljena sestavina solat in prigrizkov. Nasoljene, vložene, kuhane, ocvrte - v kakršni koli obliki so okusne in hranljive, dobro se kombinirajo z zelenjavo, mesom, šunko, sirom, zelišči. Zato obstaja veliko receptov za gobove solate.
Potrebno je
Za "občutljivo" solato: - 200 g vloženih gob; - 300 g piščančjega fileja; - 1 glava rdeče čebule; - 4 jajca; - 100 g trdega sira; - majoneza; - zelenice. Za solato Andante: - 300 g kuhanega jezika; - 300 svežih gob; - 250 g konzerviranega rdečega fižola; - 4 jajca; - 150 g sira; - 1 granata; - zelenice; - ½ kozarec naravnega jogurta; - ½ žličke limonin sok; - 1 strok česna; - sol; - mleti črni poper. Za solato vzhodne pravljice: - 250 g piščančjega fileja; - 400 g zelenega fižola; - 300 g šampinjonov; - 1-2 čebuli; - 1 rdeča paprika; - 100 g pinjol; - sol; - mleti črni poper; - začimbe po okusu; - majoneza
Navodila
Korak 1
Tradicionalne predjedi na praznični mizi lahko popestrite z gobovo solato "Tender". Pripravljen je hitro in enostavno, vendar za to morate vnaprej zavreti piščančja prsa in jajca.
2. korak
Vložene gobe zavrtite v mlin za meso ali sesekljajte v mešalniku. Čebulo narežemo na pol obroče, piščanca pa na kocke. Jajca drobno nasekljajte, naribajte trdi sir.
3. korak
Na krožnik ali skledo za solato položite gobe, piščančje fileje, rdečo čebulo in jajca, na vsako plast namažite majonezo. Po vrhu potresite solato z naribanim sirom in okrasite z zelišči.
4. korak
Izvirna solata z romantičnim imenom "Andante" in nenavadna kombinacija gob, fižola, jezika in granatnega jabolka bo pomagala presenetiti goste. Goveji jezik zavremo, ohladimo, narežemo na trakove. Pripravimo gobe: gozdne gobe temeljito operemo, zavremo v slani vodi in popražimo, dovolj pa je, da gobe ali ostrig speremo, sesekljamo in malo podušimo v ponvi.
5. korak
Granatno jabolko olupite in razstavite na zrna, fižol v pločevinkah zavrzite v cedilo in tekočino odcedite. Sir naribajte na srednje velikem rendu, zavremo in na drobno nasekljamo jajca.
6. korak
Nalijte gorivo. Če želite to narediti, zmešajte nesladkan naravni jogurt z limoninim sokom, dodajte strt strok česna. Omako lahko po okusu začinimo s soljo in poprom.
7. korak
V večji solatni skledi združimo gobe, fižol, jezik, granatno jabolko, jajca, sir, dodamo preliv, premešamo in potresemo z zelišči. Solato lahko postrežete tudi tako, da sestavine razporedite v porcijske solatne sklede in prelijete z omako.
8. korak
Odlična predjed za zimsko kosilo ali večerjo je lahko topla solata "Vzhodna pravljica". Piščančji file skuhamo, ohladimo in narežemo na trakove. Na olju prepražimo fižol, dodamo sol in začimbe po okusu. Pinjole rahlo posušite v ponvi ali mikrovalovni pečici.
9. korak
Sperite, nasekljajte in prepražite gobe s čebulo. Gobam dodamo piščanca in fižol, premešamo in dušimo 5-7 minut. Dodajte oreščke in mešanico pustite še 1-2 minuti na ognju, nato pa rahlo ohladite.
10. korak
Papriko olupimo in speremo, nasekljamo na trakove in dodamo ostalim sestavinam. Vse zmešajte, začinite z majonezo, soljo in poprom po okusu. Solato ponudimo toplo.
