Krompir je nenadomestljiv izdelek na naši mizi. Obstaja veliko načinov, kako ga pripraviti. Danes vam bom povedala o enem od njih. Pripravili vam bomo nenavadno in okusno jed "Krompirjevi kroketi".
Potrebno je
- 5-7 srednjih krompirjev
- 2 žlici žlici l. moka
- 2 jajca
- 50 g masla
- 3 žlice krekerji
- 150 g rastlinskega olja
- Sol
- Poper
- Muškatni orešček
- Peteršilj
Navodila
Korak 1
Najprej morate dobro oprati krompir, olupiti in zavreti, vendar kuhati, da se ne drobi, bolje je, da je rahlo podkuhan kot prekuhan. Kuhan krompir je treba odstraniti na krožniku, da se nekoliko posuši.
2. korak
Potem morate naribati krompir na grobo Rende. Nato v krompir damo maslo, začimbe, beljake ločimo od rumenjakov in rumenjake dodamo krompirjevi masi. Zeleno zmeljemo in tudi vlijemo v nastalo maso, vse je treba dobro premešati. Nato morate dodati moko, vse temeljito premešati, dokler gladko, nato začnemo oblikovati kroglice, jih panirati v moki in jih dati na ploščo.
3. korak
Nato ločene beljakovine dobro stepemo. Nato z našimi kroglicami naredimo naslednje postopke: najprej jih potopimo v skodelico s stepenimi beljaki, nato pa temeljito kruh v drobtinah. Po paniranju položimo krokete v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem, pražimo, dokler se ne pojavi apetirna zlato rjava skorjica.
4. korak
Odstranimo ga na krožnik, na dno katerega moramo položiti prtiček, tako da se odvečno olje absorbira in kroketi niso mastni. Krokete postrezite kot prilogo k mesnim jedem. Lahko jih pripravimo s polnjenjem iz kuhanega mesa ali rib. Le da jih postrežemo kot že pripravljeno ločeno jed, in ne kot prilogo.
