Šiški kebab ni samo hrana, ampak tudi priložnost, da se vsi skupaj srečate v dobrem kopanju in se lepo zabavate v naravi. In kako vam je všeč ideja, da svoje prijatelje presenetite s kreativnim pristopom in skuhate kebab ne iz mesa, temveč iz jajčevcev? Verjemite mi, takšen nastop je včasih stokrat bolj zanimiv kot klasični!
Popolna izbira za zelenjavne kebabe
Šiški kebab je dober v kateri koli različici - naj bo to klasična ali kakšna zanimiva. Če ste preizkusili tisoč in en recept in mislite, da o njem veste vse in celo malo več, ne hitite z zaključki. Rastlinski kebab bo odlična alternativa mesu in ga včasih harmonično dopolnjuje. Med raznoliko zelenjavo je za osnovo najbolje vzeti jajčevce.
Prvič, v svoji strukturi so precej "mesnati". Drugič, zelo zadovoljujejo. Ni čudno, da jih imajo vegetarijanci tako radi. Zaradi bogate sestave se "enkrat" spopadajo z občutkom lakote. Tretjič, kombinirani bodo z mesom na najbolj ekološki način. In zadnji tehten argument, ki kriči v njihovo korist: jajčevci so izbira vseh privržencev zdrave prehrane. Bogati so z vitamini, elementi v sledovih in antioksidanti. Slednje človeku pomagajo, da dolgo podaljša mladost in je videti vesel in energičen v kateri koli starosti.
Če želite obarvati svojo kulinarično kasico, bodo recepti za kebab z jajčevci svetli in zanimivi! Dolgočasni sivi recepti naj ostanejo mavrici okusov in ustvarjalnosti.
Še posebej okusen kebab z originalno marinado
Za prihodnjo gastronomsko mojstrovino se morate oborožiti z naslednjimi izdelki:
- velik jajčevec;
- žlička: vinski kis, oljčno olje, cvetni tekoči med;
- timijan - žlica;
- čili paprika, sesekljana na koščke;
- žlica limoninega soka;
- 2 žlici paradižnikovega soka.
Jajčevce operemo in posušimo. Narežemo na okrogle koščke in vsak del razdelimo na 4. Koščke zelenjave damo v skledo, potresemo s soljo, premešamo in pustimo stati pol ure. Vzemite drugo skledo in v njej zmešajte vse preostale sestavine. Po pol ure izpustite vodo iz jajčevcev in kline posušite na brisači. Vrhunec je tik pred vrati. Če želite kuhati šiški kebab nad ogljem, potrebujete nabodala. Lahko uporabite železo, enako kot za meso. Ali lesene. A slednje je treba najprej 30 minut namakati v topli vodi, da se ne zažgejo.
Preden nadaljujete neposredno s cvrtjem, na vse strani namažite kebabe z marinado in pustite eno uro ležati, namočite. Zdaj jajčevce pecite na žaru dvajset minut. Voila! Končano. Postrežemo s prilogo ali mesom. Dober tek!
Jajčevec šašlik s slanino
Naslednji recept je namenjen vsem ljubiteljem masti. Če se samo uvrstite med njihove vrste, potem ste dobrodošli. Predjed se bo izkazal za ne prav prikupno, a fantastično okusno. Ko ste enkrat poskusili, tega okusa ne boste mogli več zamenjati z ničemer drugim. Torej, če ste pripravljeni žrtvovati videz okusa, pojdite na to. Verjemite mi, v moški družbi boste naleteli na piko na i. Kopel, dekliška zabava, ribolov - ta jed bo odličen dodatek k vsakemu dogodku.
Za pripravo čudovite jedi boste potrebovali:
- 300 gramov svinjske masti;
- 4 kosi jajčevcev.
Jajčevce operemo in narežemo na enake okrogle koščke debele približno centimeter in pol. Tudi slanino razdelimo na koščke. Priporočljivo je, da ga narežemo grobo, lahko mu damo obliko kock. Zdaj zaporedoma narišite vsa prazna mesta na nabodala, enega za drugim. Najprej rezina jajčevcev, nato kocka slanine in tako naprej do grenkega konca. Kose postavite tesno drug proti drugemu, da se dotaknejo in si izmenjajo okus in aromo. V tej obliki lahko premogu pošljete nabodala. Samo poglejte, da je žerjavica srednja ali šibka, sicer se ne boste imeli časa ozreti nazaj, saj se čudovita malica spremeni v kurišča.
Priboljšek pražite pol ure, nato postrezite. Ne zelo privlačni, a hkrati osupljivo okusni kebabi so pripravljeni. In poskušajte jih ne pogoltniti z nabodali!
Zanimiva zimska priprava
Ste vedeli, da lahko o kebabu iz jajčevcev razmislite v prihodnosti? Ste že kdaj poskusili s pripravo žara? A zaman! Veste, kako lepo je pozimi, če si vzamete poletno prazno in se brezglavo potopite v tople dni? Da pa se lahko v nekaj potopite, ga morate najprej skuhati. Torej, pojdite v trgovino po nakupih. In od tam prinesite:
- dva jajčevca;
- 300 gramov čebule;
- sončnično olje - 100 gramov;
- začimbe za žar;
- 9% kisa (potrebovali boste približno 15 gramov);
- pol litra vode za pripravo marinade.
Jajčevce narežemo na podolgovate koščke in nato na polovice. Videti bi morali kot palice.
Nato jih dajte v skledo, jih prisrčno nasolite in pustite 40 minut. Tako boste z enim koščkom ubili dve ptici - zelenjavo rešili grenkobe in jo hkrati dobro posolili. Nato ponev segrejemo, vlijemo sončnično olje in palčke pražimo na obeh straneh, dokler ne dobijo temno rjave barve. Da bo bolj zanimivo, lahko s kebabi dosežete največjo podobnost. Ko zelenjava dobi pravilno obliko, jo vzamemo iz ponve in pustimo ležati, počakajte na svojo najboljšo uro.
Vmes pripravimo čebulo. Narežemo ga na koščke in na majhnem ognju dušimo do zlato rjave barve. Ko je čebula lepo prepražena, jo vzamemo ven in skupaj z jajčevci damo v kozarec. Najprej je treba banke sterilizirati. To lahko storite na dva preprosta načina.
Dva enostavna načina sterilizacije pločevink
Prva je v multivarku. Če ste ponosni lastnik kuhinjskega pomočnika, potem imate srečo. Operacija bo potekala v nekaj minutah. Oprane kozarce potopite v multivark, izberite način "Steam" in jih pustite 15 minut. Potem pa ven. Vse - kozarci so pripravljeni na nadaljnje manipulacije. Zelo hitra in priročna možnost.
Obstaja tudi drugi način sterilizacije - v pečici. Kozarce z vratom postavite na stojalo. Izberite temperaturo 120 stopinj in pustite delovati 15-20 minut. Po določenem času bodo vsi mikrobi in bakterije v njih umrli, kozarci pa bodo pripravljeni na nadaljnje kulinarične poskuse. Obe možnosti sta enostavni za izvedbo in praktični. Izberite, kar vam je najbolj všeč. Ko čebulo in jajčevce daste v sterilizirane kozarce, jih poskusite razporediti po plasteh, potem bo še bolj okusno.
Marinada
Zdaj je bila na vrsti marinada. Skrivnost njegove priprave je zelo preprosta. V ponev vlijemo pol litra vode, dodamo pet žlic soli, dobro premešamo. In ko se sol raztopi, dodajte začimbo za kis in kebab. Zavremo in kuhamo marinado 10 minut. Ko je pripravljeno, previdno vlijemo v kozarce s pripravljenimi priboljški. Nato kozarce zaprite ali zavijte. Kot zadnji korak pokrijte zimski kebab s starim toplim šalom, odejo ali brisačo. In pustite prihodnji prigrizek za en dan.
Končaj. Konfeti, šampanjec v studiu - to ste storili! Prijetni prijetni zdravi in nežni domači kebabi iz jajčevcev so pripravljeni počakati, da hladno vreme okrasi praznične in vsakdanje mize. Kozarce hranite pri sobni temperaturi do zime. Če živite v zasebni hiši, potem v kleti. In pozimi povabite goste in jih presenetite z nenavadno in izvirno izvedbo zelenjavnih kebabov!
Tu so vsi preprosti recepti, s katerimi boste lahko nahranili svojo družino, ugajali prijateljem in običajni praznik popestrili z nečim zanimivim. Kuhajte z veseljem in užitkom!
