Če imate radi čokolado z likijo, prepojeno s češnjami, ne moti, da poskusite rezino torte Pijane češnje. Recept za dobroto je preprost, vendar je pomembno, da ne spregledamo nekaj točk, da se izkaže, da je čim bolj okusen in aromatičen.
Torto morate kuhati dan pred praznikom, tako da ima čas, da se namaka na hladnem. Vrsta alkohola, v katerem morate namakati češnje, ni pomembna, v vsakem primeru bo jagodičje pridobilo kiselkast, prijeten okus.
Pijana češnjeva torta: recept številka 1
Za kuhanje boste potrebovali:
- 250 g masla (200 g za smetano, 50 g za piškote);
- 1, 5 čl. Sahara;
- 2 piščančji jajci;
- 1 čajna žlička vanilin;
- 1 žlica. mleko;
- 1,3 žlice. moka;
- 0, 75 st. kakav;
- 2,5 čajne žličke pecilni prašek za testo;
- 2-3 ščepca soli;
- 450 g češenj;
- 0,5 žlice. rum ali žganje;
- 0,25 g vode;
- 3 žlice. sladkor v prahu;
- 450 g kremnega sira (Mascarpone, Philadelphia, Almette);
- 4 žlice. l. češnjev sirup.
Češnje sperite pod tekočo vodo in jih nekoliko odstavite, da okrasite torto. Odstranite semena ostalim jagodam. Češnje napolnimo z rumom in pustimo eno uro, nato jih damo v cedilo, rum pustimo. Pečico segrejte na 180 ° C in dva pekača namažite z oljem in moko.
Zdaj lahko začnete izdelovati testo. Če želite to narediti, združite 4 žlice. l. maslo, 1, 5 skodelice sladkorja, 2 jajci in vanilin, mešajte z mešalnikom 10 minut. Dodajte toplo mleko in temeljito premešajte. Moko, kakav, ščepec soli in pecilni prašek zmešajte posebej. Vse to presejemo v testo. Testo z lopatico premešajte, dokler ni gladko. Testo vlijemo v kalupe in pečemo pol ure. Gotovost preverite s suhim lesenim zobotrebcem ali vžigalico.
Medtem ko se torte ohladijo, začnite pripravljati kremo. Če želite to narediti, zmešajte 200 g masla s sladkorjem v prahu, dodajte sol. Hitrost mešalnika postopoma povečujte, nato dodajte kremni sir in sirup. Kremo shranite v hladilniku.
Torte prerežite na polovice in spodnjo plast nasičite z rumom, ki vam je ostal od češnje. Razporedite četrtino smetane, nato plast češenj. Prvo skorjo pokrijte z drugo in na enak način ponovite s preostalo skorjo. Torto pokrijte s smetano, stranice potresite z naribano čokolado ali kakavom. Torte ne pozabite okrasiti z nekaj češnjami, ki so bile postavljene na stran.
Pijana češnjeva torta: recept številka 2
Za kuhanje boste potrebovali:
Za torte:
- 6 piščančjih jajc;
- 1 žlica. Sahara;
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja;
- 3 žlice. kakav;
- 1 čajna žlička soda, gašena s kisom;
- 1, 5 čl. moka.
Za polnjenje:
- 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
- 100 g masla;
- 1, 5 čl. češnje, napolnjene z alkoholom (češnje je treba preliti z alkoholom in pustiti en teden).
Z mešalnikom stepemo rumenjake in sladkor. Ločeno stepemo beljake. Vse združimo in dodamo s kisom gašeno sodo bikarbono in vaniljev sladkor. Dodajte kakav in nadaljujte z mešanjem. Dodajte moko v majhnih delih, ne nehajte mešati.
Pekač namastimo z maslom in vanj vlijemo testo. Torto pošljite v pečico, ogreto na 180 ° C za 40 minut. Pripravljenost preverite s suho leseno vžigalico ali zobotrebcem.
Končano torto ohladimo in jo prerežemo na polovico. Odstranite sredino spodnje torte. Če želite to narediti, morate v krogu narediti reze. Sesekljajte celulozo, dodajte maslo in kondenzirano mleko ter "pijane češnje", nadev zmešajte in položite v torto. Torto pokrijemo z zgornjo skorjo, na vrhu pa okrasimo s stopljeno čokolado in češnjami. Priboljšek pustite 30 minut v hladilniku.
