Forshmak je neverjetna predjed za ribe iz sleda s preprostimi sestavinami, kot so maslo, čebula in jajca. Z njim lahko naredite sendviče ali postrežete s kuhanim krompirjem. Jed je najbolj občutljive teksture in se izkaže za zelo okusno.
Potrebno je
- - Rahlo nasoljen sled velike velikosti - 1 kos. ali file - 400 g;
- - kislo zeleno jabolko - 0,5 kosov;
- - piščančja jajca - 4 kos;
- - majhna čebula - 1 kos;
- - maslo - 50 g;
- - kruh (štruca ali črn) - 2 rezini;
- - mleti črni poper;
- - sončnično olje - 0,5 žlice. l.;
- - svež koper - 0,5 svežnja (neobvezno);
- - kis 9% - 1 žlica. l. (neobvezno);
- - Mlin za meso.
Navodila
Korak 1
Piščančja jajca damo v ponev s slano mrzlo vodo, zavremo in kuhamo trdo kuhana 8-10 minut. Nato jih ohladite in odstranite lupine.
2. korak
Sleda olupite z drobovja, odrežite glavo in rep, odstranite greben in nato trup narežite na koščke. Če ostanejo majhne kosti, jih bo treba odstraniti.
3. korak
Odstranite maslo iz hladilnika in pustite na mizi, da se malo zmehča. Olupite čebulo in jabolko ter sesekljajte na več kosov. Koščke kruha položite v majhno skodelico vode in pustite, da se namakajo 5 minut.
4. korak
Pripravljene kose sleda (file), kuhana jajca, čebulo in jabolko spustite skozi mlin za meso. Vse skupaj zmešajte v skledi, dodajte mehko maslo in črni mleti poper.
5. korak
Zmehčan kruh zgnetemo z rokami in ga skupaj s sončničnim oljem položimo z ostalimi sestavinami. Po želji dodajte kis, nasekljan koper in še enkrat dobro premešajte. Po tem lahko predjed postrežemo takoj.
