Jagnječje meso je v mnogih državah ljubljeno in kuhano in v mnogih nacionalnih kuhinjah je to meso ponosno. Da bo jagnjetina okusna in sočna, mora vsaka gospodinja vedeti in upoštevati nekatere skrivnosti in pravila.
Potrebno je
- -1,5 kg jagnječje pleče
- -2 žlici žlici rastlinsko olje, sol, poper
- -2 zavojčka kamilice
- -2 kg mladega krompirja
- -1 čebula
- -10 vejic timijana
- -0,5 L vroče piščančje juhe
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na temperaturo 220 stopinj. Krompir operite in olupite, narežite na rezine. Mladi krompir položimo v pekač po plasteh, izmenično s čebulo in timijanom.
2. korak
Začinimo s soljo in poprom ter zalijemo z vročo juho. Na vrh položite rešetko za peko. Pripravimo marinado, tako da v posodo damo vrečko kamilice, jo zmešamo s timijanom, poprom in soljo, olivnim oljem in premešamo.
3. korak
Jagnječjo plečko podrgnite z marinado iz kamilice in jo položite na rešetko nad posodo s krompirjem. Vse skupaj zavijemo v folijo in postavimo v ogreto pečico ter pečemo.
4. korak
Po eni uri folijo razgrnemo in nadaljujemo s pečenjem mesa 40-45 minut. Po koncu časa jagnjetino damo na posodo, za 20 minut pokrito s folijo, krompir pa zaenkrat pustimo v pečici ugasnjen. Nato meso narežite na rezine in postrezite s krompirjem.
