Postopni Recepti Za Okusne Jedi S Sirom Suluguni

Kazalo:

Postopni Recepti Za Okusne Jedi S Sirom Suluguni
Postopni Recepti Za Okusne Jedi S Sirom Suluguni

Video: Postopni Recepti Za Okusne Jedi S Sirom Suluguni

Video: Postopni Recepti Za Okusne Jedi S Sirom Suluguni
Video: Хачапури по-аджарски (Мой вариант) Как это вкусно НЕ описать словами! 2024, Marec
Anonim

K nam je prišel iz Gruzije. Prišel sem ostati. Sir Suluguni je v Rusiji tako rad, da ga odstranite zdaj iz vsakdanjega življenja in številne jedi bodo brez njega postale brezbarvne … Suluguni je resnično darilo za gurmane in vse privržence zdrave prehrane. In recepti na njeni osnovi so tako okusni, da lahko pogoltnete vilice!

Postopni recepti za okusne jedi s sirom suluguni
Postopni recepti za okusne jedi s sirom suluguni

Malo zgodovine

Ni zastonj, da se je sir suluguni tako trdno uveljavil na policah trgovin in v ruskih družinah. Je okusen, zdrav in vsestranski, primeren za najrazličnejše jedi. Njegova zgodovinska domovina je Gruzija. Je del nacionalne kuhinje in velja za enega najbolj cenjenih izdelkov. Odsev ljubezni do sulugunijev lahko zasledimo v imenu izdelka. "Sulu" je prevedeno kot duša in "guli" - srce. Izkazalo se je, da je to srce in duša prijateljske Gruzije, sestavni del njene bogate zgodovine, posebne kulture in neprekosljive kulinarične tradicije …

Kaj je Suluguni? Suluguni je vloženi sir, ki spada v kategorijo trdih sort. Njegova priprava temelji na kravjem ali kozjem mleku. Specifičnost pripravka je podobna siru provolon, ki je priljubljen v Italiji. Pripravljen je brez sintetičnih sestavin, zaradi česar je sir danes še bolj dragocen. Njegova naravnost je nedvomna. Suluguni vsebuje vse vitamine in minerale, ki bi morali biti prisotni v kakovostnem naravnem izdelku.

Okus je začinjen, rahlo kiselkast, zmerno slan. Na policah trgovin pogosto najdemo bele sulugunije, najdemo pa tudi rumeno. Če ste kupili rumeni sir, ne skrbite. To samo pomeni, da je narejen iz posebnega mleka, zaradi česar se vrednost izdelka samo poveča. Torej, kaj lahko kuhate s suluguni?

Postopni recept za solato Orhideja

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  • 200 gramov piščančjega fileja;
  • en korenček;
  • dve jajci;
  • dve stvari kumar;
  • 5 žlic majoneze;
  • 100 gramov sulugunija;
  • sol po okusu;
  • kup peteršilja;
  • čips - embalaža.

Najprej dobro operite vse sestavine. Korenje drobno naribamo in položimo na krožnik v enakomerni plasti. Jed na vrhu izdatno namažite z majonezo.

Slika
Slika

Nato vzemite kumare, jih naribajte na veliko in jih previdno položite na vrh. Ponovno pokličite majonezo na pomoč in vse dobro premažite. Nato piščančji file narežemo na majhne koščke in položimo na kumare. Po vrhu potresemo z naribanim sulugunijem in ponovimo manipulacijo z majonezo. Olupite predhodno kuhana jajca, ločite beljake od rumenjakov. Beljake z nožem narežemo in enakomerno položimo na sir. Finale je blizu. Zadnji čas vse premažite z majonezo in okrasite solato. Tu pridejo žetoni. Lepo jih zložite v obliki rože in iz peteršilja naredite cvetne liste.

Slika
Slika

Okusna, zdrava in nasitna solata je pripravljena za vašo mizo.

Klasični domači saburani s sirom

Ta jed iz osetske kuhinje bo odličen dodatek k vsakemu domačemu prazniku in bo odlična dekoracija mize. Kuhati je nekoliko težavno, vendar bo rezultat presegel vsa vaša najbolj divje pričakovanja. Lahko greš seveda v restavracijo in tam poskusiš, a domači saburani imajo stokrat boljši okus.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • pol kilograma moke;
  • pol kozarca vode;
  • dve piščančji jajci;
  • pol čajne žličke soli;
  • tretjino žličke sode bikarbone;
  • 2 žlici rastlinskega olja.

Za polnjenje:

  • 200 gramov trdega sira;
  • 100 gramov masla;
  • 200 gramov sulugunija;
  • 200 gramov skute.
Slika
Slika

Izdelava testa za peko

Vzemite široko skledo in vanjo razbijte jajca. V posodo nalijte toplo vodo in dodajte rastlinsko olje. Nato dodajte malo soli po okusu in ščepec sode bikarbone. Zdaj dodajte moko in vse sestavine dobro premešajte. Če boste pravilno upoštevali navodila, boste na koncu dobili srednje velik kos testa. Pokrijte ga z brisačo in pustite stati eno uro. V tem času se bo testo okrepilo, se ne bo drobilo, zato boste lažje delali z njim. Košček narežemo na 6 kosov. Vsak kos zvijemo z valjarjem. Tu poskusite doseči zlato sredino: kosi ne smejo biti zelo debeli, a tudi ne zelo tanki.

Slika
Slika

Vnaprej pripravite pekač in poskrbite, da bo vsak kos večji od samega sebe. Odstranite dva lonca vode. Enega postavite na ogenj in zavrite. In v drugo nalijte čisto ledeno mrzlo filtrirano vodo. Zdaj vzemite najmanjši kos testa in ga za 30 sekund potopite v vrelo vodo, nato pa ga takoj ohladite v ledeni ponvi.

Slika
Slika

Nato testo odstranite, položite na brisačo in pustite, da odvečna vlaga odteče.

Nadev za pito

Maslo stopite v vodni kopeli. Suluguni in trdi sir naribajte na grob ribež, dajte v skledo in dodajte skuto. Vse dobro premešajte in se vrnite v testo. Zdaj je čas, da ga spečemo. Pripravljeno jed namažemo z maslom. Zdaj morate vstaviti vse prazne prostore. Najprimernejši način za to je po principu matrjošk. Najprej dajte največji kos s testom, na vrh premažite s sirovim nadevom, dodajte žlico gheeja.

Slika
Slika

Na vrh položite manjši kos. In na ta način se prestavite na sam vrh. Ko je struktura pripravljena, nežno prepognite robove. Od zgoraj bo vaša jed nekoliko spominjala na pleteni hlebec. Ko so vsi koščki testa lepo zloženi drug na drugega, lahko saburane pošljemo v pečico. Nastavite temperaturo na 180 stopinj in pecite pol ure, dokler ne porjavi.

Po določenem času vzemite torto, jo razrežite na koščke, pokličite svoje gospodinjstvo in uživajte. Pita naj se izkaže za zračno, a hkrati nasitno. In njegov okus ne more pustiti ravnodušnega niti najbolj prefinjenega gurmana.

Slika
Slika

Ocvrt sir suluguni

Za ta preprost, a okusen prigrizek boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 3 žlice moke;
  • 50 gramov gheeja;
  • kup peteršilja;
  • 500 gramov sulugunija.

To je ena izmed jedi nacionalne gruzijske kuhinje. Njegov recept očara s svojo preprostostjo. To je enostavno razumeti, neverjetno hitro in zelo uspešno. Tudi šolar se zmore. Sir narežemo na srednje velike rezine. Nato vsako rezino srčno povaljajte v moki. V dobro ogreto ponev dodajte ghee in nanj položite rezine sira. Ko vidite zlato skorjo, jo takoj obrnite. In pražimo, dokler kosi niso globoko rumeni, približno 15-20 minut. Takoj, ko opazite, da rezine sira porjavijo, izklopite plin in prepražene rezine položite na krožnik. Sesekljan peteršilj lepo razporedimo po konturi. Krožnik lahko okrasite tudi s kumarami in paradižnikom.

Slika
Slika

Po želji lahko to jed pripravimo s ocvrto zelenjavo. Toda tu je en odtenek. Zelenjavo je treba najprej zelo tanko rezati. To je potrebno, da so temeljito ocvrti. Če so kosi debeli, bo zelenjava prišla surova. Paradižnik ali krompir sta primerna za kuhanje. Narežemo jih na kolobarje in jih najprej pošljemo v ponev, nato dodamo sir in vse skupaj pražimo do mehkega. Ne pozabite začiniti s soljo in poprom. Okusno ponudimo s kislo smetano! Ta recept je primeren tako za začetnico gospodinjico kot za izkušeno. Ne bo trajalo veliko časa in bo popolnoma potešilo vašo lakoto.

Pravzaprav je receptov s suluguni veliko več. Zelenjavne solate, perutnina, pite, ravno pecivo - njegov kulinarični doseg je precej impresiven. Zato izberite tistega, ki ustreza vašemu okusu, založite se pravočasno in dobre volje ter začnite ustvarjati!

Priporočena: