Neverjetno okusno pecivo. Hrustljava osnova in nadev iz sira z jajcem. Dovolj je, da enkrat poskusite in z veseljem boste kuhali kačapuri doma.
Potrebno je
- - 400 g pšenične moke,
- - 1 čajna žlička suhega kvasa,
- - 0,5 žličke soli,
- - 0,5 žličke sladkorja,
- - 250 ml mleka,
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja
- - 450 g mehkega sira,
- - 2 jajci,
- - 60 g masla.
Navodila
Korak 1
Moko presejemo, dodamo sol, sladkor in suh kvas, dobro premešamo. Naredimo vdolbino v moko, v katero vlijemo 250 ml toplega mleka, zamesimo testo. Nato v testo dodajte rastlinsko ali sončnično olje brez vonja, premešajte. Testo pokrijemo s prozorno folijo in segrevamo eno uro.
2. korak
Po eni uri morate zamesiti testo, nato pa skledo s testom ponovno zaviti v folijo in pustiti na toplem še pol ure.
3. korak
Mehki sir (suluguni lahko nadomestimo s feta sirom) naribamo na grobo, razdelimo na dva dela. Recept za dve porciji, če pripravite več kačapurija, nato sestavine povečajte.
4. korak
Testo vzamemo in ga razdelimo na dva dela, oblikujemo v okrogle pogače. Debelina vsake torte je približno 5-6 mm.
5. korak
Pekač pokrijemo s pergamentom in ga poprašimo z moko. Torto položite na pekač, oblikujte stranice (podobno kot čoln), povežite konce. Postavite sirni nadev na sredino nastale vdolbine. Naredite enako z drugo torto. Robove somuna namažite s stopljenim maslom.
6. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Khachapuri pečemo 15 minut. Nato sirne pecivo vzamemo iz pečice, na sredini naredimo vdolbino in vlijemo jajce, okoli robov damo malo masla. Khachapuri postavite za še minuto v pečico, nato pa postrezite.
