Sir, ocvrt v testu ali v kruhu, bo odličen prigrizek za pivo ali koktajl, izvirno zabavno jed ali zabavno piknik poslastico za otroke. Za kuhanje lahko uporabite katero koli vrsto sira, tako mehkega kot trdega. Postrezite z omakami, svežimi zelišči in vloženo zelenjavo kot prilogo.
Klobase iz česnovega sira
To nenavadno jed lahko postrežemo za večerjo. Z zeleno solato bo zadovoljiv obrok za vse, ki imajo radi sir.
Boste potrebovali:
- 130 g sira cheddar;
- 185 g svežih krušnih drobtin;
- 2 stroka česna;
- 2 jajci;
- 15 g masla;
- 1 žlica. žlica drobno sesekljanega peteršilja;
- 4 žlice. žlice mleka;
- ščepec gorčice v prahu;
- moka za paniranje;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Česen nasekljajte, sir naribajte. V skledi združite sir s česnom, svežimi drobtinami kruha, sesekljanim peteršiljem in gorčico v prahu. Dodajte 1 jajce in 1 rumenjak. Maso zmeljemo, dokler ni gladka. Iz nastalega mletega mesa slepite 8 klobas.
Premešajte preostale beljakovine, moko vlijte v ravno ploščo. Rafinirano rastlinsko olje segrejte v globoki ponvi. Klobase s sirom namočite v beljakovine, povaljajte v moki in jih dajte v ponev. Pražimo do zlato rjave barve in postrežemo toplo ali hladno. Te klobase so okusne s paradižnikovo omako.
Globoko ocvrt kamembert
Ta jed se pripravi zelo hitro in jo postrežemo kot vročo predjed skupaj s kislo omako iz kosmulje, brusnice ali rdečega ribeza.
Boste potrebovali:
- 150 g kamemberta;
- 1 jajce;
- 3 žlice. žlice krušnih drobtin;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Camembert narežemo na koščke in jih postavimo v hladilnik, da sir skoraj zamrzne. Segrejte rastlinsko olje. Jajce stepemo.
Zamrznjen sir namočite v jajce, povaljajte v drobtinah in pražite na vročem olju do zlatorjave barve. Prepraženi sir položite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo. Predjed postrezite, ko je še vroča.
Testo sir
Tako pripravljen sir bo odličen prigrizek za pivo.
Boste potrebovali:
- 250 g začinjenega sira;
- 4 žlice. žlice piva;
- 1 jajce;
- 2 žlici. žlice moke;
- 1 čajna žlička sezamovih semen;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Ločite rumenjak od beljakovin. V skledi združite rumenjak z moko in pivom, dodajte sezamova semena in stepeni beljak. Testo nežno premešajte.
Sir narežemo na plastiko. Potopite jih v testo eno za drugo in jih položite v segreto olje. Sir prepražimo do zlato rjave barve, položimo na krožnik, prekrit s papirnatim prtičkom. Postrežemo vroče na krožniku, obloženem z listi solate. Ločeno lahko postrežete vročo paradižnikovo ali česnovo omako.
