Ta čudovita predjed bo videti spektakularno na praznični mizi. Kombinacija rib in svinjske slanine je nepričakovana, a zelo okusna: losos postane sočen, nasičen s stopljeno maščobo in dobi rahlo dimljeno aromo.
Potrebno je
- Za zvitke:
- - 500 gramov fileja lososa;
- - 12 tankih trakov slanine;
- - kup bazilike;
- - 1 žlica limoninega soka;
- - sol, mleti poper po okusu.
- Za omako:
- - 200 gramov kisle smetane 20% maščobe;
- - 2 žlici sesekljanih zelišč (koper, peteršilj);
- - 1 čajna žlička limoninega soka s kašo;
- - 1 čajna žlička rdečega kaviarja.
Navodila
Korak 1
File lososa narežemo na 12 enakih kosov, ki jih namastimo z limoninim sokom, soljo in poprom.
2. korak
Izperite baziliko, posušite, trganje listov. Na vsak kos ribe položite nekaj listov bazilike, nato pa okoli vsega ovijte trak slanine.
3. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač pokrijemo s folijo, nanj položimo zvitke "šiv" navzdol in pečemo 8-10 minut. Končane zvitke dajte na posodo, okrašeno z listi solate, prelijte z omako. Omako lahko postrežemo tudi ločeno v omaki z omako.
4. korak
Priprava omake
Kislo smetano zmešajte z limoninim sokom in zelišči, stepete z mešalnikom. Nato z žlico nežno vmešajte rdeči kaviar, da ne poškodujete jajčec.
