Napačno je šteti rdeče ribe za bolj zdrave kot bele, kar spodbuja visoko vsebnost omega-3 maščobnih kislin, koristnih za ljudi. Poceni morske bele ribe so zelo bogate s fosforjem, jodom, vitaminom D, pa tudi z lahko prebavljivimi beljakovinami, ki nas rešijo odvečnih kilogramov. In jedi iz rib, kot so oslič, navaga, trska, limonem, so preprosto okusne!
Potrebno je
- - 2 jajci
- - 1 čajna žlička Sahara
- - kozarec mleka
- - 1,5 vrečke suhega kvasa
- - 0,5 kg moke
- - 600 g fileja trske
- - 3 glave čebule
- - maslo
- - 1 liter vode
- - 250 g ribjih kosti (za juho)
- - 1 korenček
- - 1 strok česna
- - poper v zrnu, morska sol, lovorjev list
- - zelenice
Navodila
Korak 1
Zavremo ribjo juho, za katero v ponev vlijemo 1 liter vode in vanjo damo ribje kosti, korenje, čebulo, česen, začimbe in kuhamo približno eno uro. Kuhano juho precedimo in okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.
2. korak
Za pripravo testa v globoki keramični posodi združite moko, jajca, kvas, mleko, maslo in sladkor ter premešajte, dokler ni gladko. Nastalo testo oblikujte v kroglico, ga vrnite v skledo, ohlapno pokrijte in za nekaj časa odstavite na toplem.
3. korak
Nato pripravite nadev. File trske s čebulo prepražimo na rastlinskem olju, solimo, narežemo na majhne koščke. Končenemu nadevu dodajte nasekljana zelišča.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Testo razdelimo na polovico in vsakega zvijemo v pravokotno obliko.
5. korak
Dno kalupa pokrijemo s prvim pravokotnikom, nato položimo končni nadev in torto pokrijemo z drugo plastjo. Zgornjo plast testa namažite z oljem in postavite v pečico za 20 minut.
