Kuskus je okusna žita z zelo nežnim okusom. Če še niste poskusili, potem pripravite originalno orientalsko jed iz kuskusa s pomarančo in mandlji. Izkazalo se je neverjeten okus, ljubitelji orientalske kuhinje ga bodo cenili.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 350 g kuskusa;
- - 350 ml zelenjavne juhe;
- - 100 g mandljev;
- - 40 g rozin;
- - 10 ml rastlinskega olja;
- - pero zelene čebule, narezano na obročke;
- - Črni poper;
- - sesekljana čebula;
- - sol;
- - ščepec mlete paprike;
- - tri brsti nageljnov;
- - cimetova palica;
- - zelena paprika;
- - eno oranžno.
Navodila
Korak 1
Pomarančo prelijte z vrelo vodo, nato naribajte lupinico in iz kaše iztisnite ves sok. Papriko izperite, drobno sesekljajte, potem ko odstranite pecelj s semeni.
2. korak
Mandlje na drobno nasekljajte in jih rahlo prepražite na olju, mandljem dodajte papriko in sesekljano čebulo, pražite še tri minute.
3. korak
Vlijemo juho in v ponev damo rozine, začimbe, papriko, pomarančno lupinico, nalijemo pomarančni sok. Počakajte, da zmes zavre.
4. korak
V ponev vlijemo kuskus, popramo, dodamo sol po okusu in kuhamo pokrito na majhnem ognju pet minut, ne več. Kuskus hitro kuha.
5. korak
Žita dobro razrahljamo z vilicami in pred serviranjem potresemo z obročki zelene čebule. Postrezite toplo. Za kuhanje kuskusa s pomarančo boste potrebovali največ trideset minut, 315 kalorij v vsaki porciji.
