Danes je ta izdelek eden izmed najbolj priljubljenih zaradi svoje široke uporabe. Okus je dober, pa tudi številne koristi za zdravje. Gre za sojo, ki je zaradi svoje priljubljenosti pridobila veliko govoric o svojih nevarnostih. Škoda in koristi soje.
Navodila
Korak 1
Najprej se pogovorimo o škodi. O tem obstaja več teorij, vendar znanstveni svet o njih močno dvomi. Na primer uživanje soje večkrat poveča tveganje za Alzheimerjevo bolezen. Kot rezultat raziskav so znanstveniki ugotovili, da imajo moški, ki že dolgo jedo tofu, več duševnih motenj kot tisti, ki so ga jedli občasno.
2. korak
"Soja je oralna kontracepcija" je naslednja teorija. Njeno bistvo je, da je soja v procesu evolucije razvila precej zapleten naravni obrambni mehanizem. Fitoestrogeni, ki jih vsebuje rastlina, prevzamejo nadzor nad reproduktivnimi funkcijami človeka. Torej lahko uporaba soje povzroči tako grozno bolezen, kot je neplodnost.
3. korak
Zdaj pa o koristih, ki v nasprotju s škodo ne dvomijo. Torej, soja je dokaj poceni vir rastlinskih beljakovin. Soja vsebuje v povprečju 35 odstotkov beljakovin, 9 odstotkov ogljikovih hidratov in 17 odstotkov maščob. Sojine rastlinske beljakovine v primerjavi z živalskimi beljakovinami ne vsebujejo holesterola in se veliko bolje absorbirajo.
4. korak
Soja vsebuje kalij, magnezij, bor, jod, cink in železo. Je skladišče vitaminov skupin A, B, C, E in H ter holina in luteina, ki sta odgovorna za obnovo možganskih celic in živčnih tkiv. V Aziji je bilo že od antičnih časov na stotine zdravilnih receptov znanih in uporabljenih na osnovi soje.
5. korak
Danes se soja uporablja v farmakologiji v boju proti boleznim srca in ožilja, hepatitisu, debelosti. Raziskave pravijo, da imajo ljudje, ki uživajo sojo, manjše tveganje za sladkorno bolezen in raka.
