Nadev jajc in zelene čebule v pecivo je v kombinaciji s testom preprost, dovolj prebavljiv in zelo harmoničen. Toda v današnjem svetu, ko vedno primanjkuje časa, je težko nameniti nekaj ur za peko kompleksnih pite. Če pa vseeno želite uživati v domačih izdelkih, vam bo na pomoč priskočil način za hitro pripravo pit z najljubšim nadevom iz jajc in čebule.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - približno 0,5 kg;
- - kateri koli kefir - 200 ml;
- - velika jajca - 2 kos.;
- - soda - 1 žlička.
- - granulirani sladkor - 2 žlički;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - sončnično olje - 2 žlici. l.
- Za polnjenje:
- - jajca - 6 kosov;
- - zelena čebula - 2 šopa;
- - maslo - 50 g;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Začnimo s polnjenjem. V ponev ali ponev položite 6 piščančjih jajc, potegnite vodo in jo solite. Po vrenju jajca kuhamo 10-15 minut. Da jih kasneje dobro očistimo, jih takoj po kuhanju v hladnem toku ohladimo iz pipe.
2. korak
Po 5 minutah po ohladitvi olupite kuhana jajca iz lupine in jih narežite na majhne kocke. Izperite in nasekljajte zeleno čebulo. Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali v ponvi. Vse združite v ločeni posodi in dodajte nekaj ščepcev mletega črnega popra in soli po okusu. Končni nadev odstavimo, medtem pa naredimo testo. Je brez kvasa, zato se kuha dovolj hitro.
3. korak
V skledo vlijemo kefir in vanj dodamo sodo, premešamo in pustimo obdelovanec 5 minut. V tem primeru vam ni treba gasiti sode v kisu. Kisline v kefirju ga nevtralizirajo. V nabreklo mešanico zlomite nekaj piščančjih jajc, dodajte rastlinsko olje, sol in sladkor. Vse zmešajte, nato dodajte moko in zamesite testo. Pomembno: puhastost testa brez kvasa je odvisna od količine moke. Če ga premaknete, se testo med cvrtjem morda ne dvigne. Zato dajte moko v mešanico kefirja po delih. In takoj, ko se testo komaj preneha držati rok, moke ne potrebujete več.
4. korak
Na mizi pripravite delovno površino tako, da jo zaprašite z moko. Od testa odščipnite košček, ga pritisnite s prsti in oblikujte okroglo, ne zelo tanko torto, veliko približno dlan. Iz preostalega testa naredite enake tortilje.
5. korak
Na vsakega položite nadev, nepopolno žlico. Robove stisnite sredi patties. Vzemite ponev in vanj vlijte rastlinsko olje. Masla bi moralo biti dovolj, da bi pite v njem praktično "plavale". Ko je ponev vroča, nanjo položite nekaj pite s zaprto stranjo navzdol in pražite na obeh straneh, dokler se ne zmeša. Morali bi se spremeniti v čudovito zlato barvo.
6. korak
Končane pite položite na posodo, prekrito s papirnatimi brisačami, tako da vpijejo odvečno olje. Postrezite vroče patties za zajtrk ali kot dodatek k kosilu ali večerji.
