Pijača kavkaških gorcev - kefir - je eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov XXI. Ta fermentirani mlečni izdelek odlično poteši lakoto, odpravi žejo, okrepi, ojača in celo pomaga obvladati močno mačka. Uporaba kefirja je tema, o kateri se lahko pogovarjate ure in ure; posvečene so ji knjige in dela znanstvenikov.
Edinstvena sestava
Skrivnost prednosti kefirja je predvsem v tehnologiji njegove priprave. V navadno mleko se dodajo fermenti na osnovi mikroorganizmov, ki povzročajo fermentirano mleko in alkoholno fermentacijo. Ta postopek zagotavlja kiselkast, rahlo oster okus kefirja in njegovo gosto konsistenco.
Prisotnost laktobacilov in prebiotikov v tej pijači je najboljši prijatelj prebavil. Če popijemo en kozarec ponoči (in to je najboljši čas za asimilacijo kefirja), oseba reši cel kup težav. To je preprečevanje bolezni jeter in trebušne slinavke, zmanjšanje krvnega tlaka in zatiranje povzročiteljev želodčnih in črevesnih bolezni. Poleg tega ima kefir blag diuretični učinek. To pomeni, da ga lahko in bi ga morali uporabljati ljudje z ledvično boleznijo in posledično z edemi.
Kefir je fermentiran mlečni izdelek, kar pomeni, da je obogaten z beljakovinami in maščobami (razen če na embalaži seveda ni napisano „vsebnost maščobe - 1%“). Ta pijača bo telo hitro nasitila z bistvenimi elementi v sledovih, vključno s kalcijem in fosforjem, ki sta nujna za kosti, zobe in nohte, pa tudi s kalijem, ki je odgovoren za pravilno delovanje srca in živčnega sistema. Vitamin A v svoji sestavi bo podpiral vid in izboljšal stanje kože.
Starost je pomembna
Obstaja stvar, kot je "mladi kefir". To je izdelek, ki je bil izdelan najkasneje tri dni pred datumom porabe. Ta kefir ima rahel odvajalni učinek. "Stari kefir" pa bo "popravil" vse, kar je potrebno - to še posebej velja v primeru driske. Glavna stvar je, da kefirja ne uporabljate po poteku roka uporabnosti. Če ne želite vreči izdelka, ki mu je potekel rok uporabnosti, ga uporabite v kozmetične namene. In še nekaj nasvetov. Kefir lahko največ koristi, če ga pijete na tešče; kefirjeva dieta ali dnevi posta na kefirju so odličen način za hujšanje. Kefirja ne smejo uporabljati otroci, mlajši od enega leta in pol, pa tudi osebe, ki trpijo za intoleranco za laktozo.
Lepota zahteva … kefir
Kefir je poceni in učinkovit kozmetični izdelek, ki ga daje narava sama. Lahko ga zmešamo z morsko soljo, da ustvarimo odličen piling za obraz in telo. Kefir s surovim jajcem odlično vlaži suho, s kumarami pa suši mastno kožo. V boju proti pegam in starostnim pegam bo pomagala kefirna maska s sesekljanim peteršiljem. Mešanica fermentiranega mleka in želatine je priporočljiva za staranje kože. In lasje, "nasičeni" s kefirjem, bodo manj izpadali, pridobili značilen sijaj in postali svilnati na dotik.
Tako so prednosti kefirja nedvomno dejstvo. To je vključeno tudi v ime tega izdelka, ker koren "kef" v prevodu iz turščine pomeni "zdravje".
