Ko sem bila majhna, sem mislila, da moja babica kuha najukusnejše pite. Naučiti se delati enako so postale moje najbolj cenjene sanje in zdaj so se končno uresničile!
Potrebno je
- Testo:
- - 500 g moke,
- - 75 g masla,
- - 1 kozarec mleka
- - 2 jajci,
- - 1 vrečka suhega kvasa,
- - 1 čajna žlička sol,
- - 1 žlica. l. Sahara.
- Polnjenje:
- - 500 g kaline,
- - 100 g medu,
- - 20 g moke,
- - 100 g jabolčne marmelade.
Navodila
Korak 1
Najprej zamesim testo. V ponev stepemo jajca, v njih vlijemo toplo mleko, v tej masi raztopimo kvas. Dodam sol, sladkor, maslo. Vse to zmešam in začnem dodajati moko, gnetem testo do konsistence goste kisle smetane.
2. korak
Ponev dam za 1-2 uri na toplo, da se testo dvigne. Ponavadi skuham dve vrsti sladkih pite: iz viburnum in jabolčne marmelade. Kalino je treba kuhati na pari, dal sem jo v pečico, segreto na temperaturo 180 °, za 20-25 minut.
3. korak
Takoj mu dodajte med, tako da ne bo samo poparil, temveč tudi namočil v medu. Viburnum se izkaže za sladkega, kislega. Tudi jabolčno marmelado za pite predhodno skuham, primešam jo moki, da je bolj gosta. Pite z viburnumom so običajno oblikovane v trikotnike, vendar delam jabolčne pite z odprtimi robovi in luknjo na sredini - zdi se mi, da se tako bolje izkažejo. Na koncu pite namažite s stepenim jajcem in jih za 10-15 minut postavite v pečico, ogreto na 200 °.
