Gyuvech je tradicionalna nacionalna jed južnih držav, pripravljajo ga v Bolgariji, Turčiji in Gruziji. Jed se izkaže za zelo okusno, sočno in harmonično.
Potrebno je
- - 500 g piščančjega fileja,
- - 1 korenček,
- - 2 čebuli,
- - 1 jajčevec,
- - 1 paprika,
- - 3 paradižniki,
- - 3 stebla zelene,
- - pol kozarca kuskusa,
- - sol, poper po okusu,
- - peteršilj in koper,
- - sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Najprej morate korenje narezati na trakove in ga na majhnem ognju prepražiti v globoki ponvi skupaj s sesekljano čebulo na sončničnem olju.
2. korak
Nato piščančji file morate odmrzniti, nato narezati na majhne koščke in pražiti v ločeni ponvi, dokler ni napol kuhan.
3. korak
10 minut po cvrtju zelenjave jim morate dodati sesekljan jajčevec in papriko.
4. korak
Po nadaljnjih 10 minutah dodajte zeleno in kuskus, vse premešajte in pokrito kuhajte približno 5-10 minut.
5. korak
Na koncu dodamo na majhne koščke narezan paradižnik. Jed solimo in popramo po okusu, dodamo začimbe in vse temeljito premešamo. Po potrebi dodajte majhno količino vode.
6. korak
Na vrh morate položiti koščke ocvrtega piščanca in vse kuhati približno 20-25 minut pod pokrovom. Pred serviranjem dodamo svež peteršilj.
