Lahka Skuta

Ta hitra in okusna pita bo všeč vsem doma, za pripravo pa bo trajalo zelo malo časa. Poleg tega je takšna torta bogata s kalcijem, saj vsebuje veliko skute.

Sestavine:

• Mastna skuta - 0,5 kg;
• Maslo - 250 g;
• Sladkor - 1,5 kozarca;
• Jajce - 5 kosov;
• Moka - 1, 5-2 skodelice.

Priprava:

1. V zmehčano ali naribano maslo postopoma dodajamo presejano moko, kolikor maslo vzame, dokler ne nastane mastna drobtina. Testo je treba mesiti z rokami, dokler se mešanica ne spremeni v drobtine.
2. Skuto damo v globoko skledo in jo pretlačimo z vilicami. Nato piščančja jajca zdrobimo v pretlačeno skuto, na konico noža dodamo živo apno sodo in dodamo eno in pol skodelice sladkorja. Sladkor lahko dodamo po želji, več ali obratno manj, odvisno od okusa in želja.
3. Prav tako lahko različicam v skuto dodate predhodno oprane in na pari rozine, jagode ribeza, brusnic ali češenj, nasekljana jedrca orehov ali drugih oreščkov.
4. Zmes dobro stepemo z mešalnikom ali metlico do gladke mase.
5. Na pekač z dovolj visokimi stranicami položite polovico končnega testa - drobtine. Na vrh damo maso s skuto in pokrijemo s preostalo polovico maslenih drobtin. V pečici, ogreti na 180 gramov, postavite pito na pekač in pečemo približno 20 minut, dokler ne porjavi.
6. Vrh pite okrasite s sladkorjem v prahu in svežimi jagodami ali koščki sadja.

Takšno pito lahko postrežete z marmelado, jagodno marmelado ali kislo smetano.