Naporni dan, poln skrbi in težav, ni razlog, da bi se odrekli uživanju v večernem obroku. Če nimate več energije za pripravo okusnih jedi, lahko v samo 20 minutah ugotovite lahkotno, hranljivo in hkrati okusno večerjo za dva.
Ocvrte ribe s solato
Priprava takšne jedi bo trajala le 15 minut - natanko toliko časa bo treba, da se ribe ocvrejo. V tem času pride do stanja, lahko naredite lahko solato. Za pripravo takšne večerje boste potrebovali:
- 2 zrezka katere koli rdeče ribe;
- limona;
- olivno olje;
- poljubne zelenice (solata, bazilika, rukola);
- paradižnik;
- čebula;
- bolgarski poper;
- grobo mleti črni poper;
- sol.
Zrezke operite, posušite, natrite s soljo in poprom, prelijte z olivnim oljem in limoninim sokom. Pustite delovati 5 minut. Nato jih položite v ogreto ponev brez olja in pražite 5 minut na vsaki strani na močnem ognju. Medtem ko se ribe kuhajo, dajte zelišča v globoko skledo, dodajte nasekljan paradižnik in papriko, sol in poper, potresite s preostankom limoninega soka in olivnega olja. Vse dobro premešajte in postrezite s ocvrtimi ribami.
Testenine z gobami in sušenimi paradižniki
Sestavine:
- 300 g testenin;
- 150 g svežih gob (lisičke, šampinjoni itd.)
- 5-7 na soncu posušenega paradižnika;
- 50 g trdega sira;
- 1 žlica. žlica pinjol;
- rastlinsko olje;
- sol in začimbe po okusu.
Testenine skuhamo v slani vodi do mehkega. Medtem ko kuhamo, drobno sesekljamo gobe in jih ocvremo na rastlinskem olju, solimo. Sušene paradižnike narežemo na tanke rezine. Testenine zmešajte z gobami in paradižnikom, razporedite po krožnikih, dodajte pinjole, drobno nariban sir in vaše najljubše začimbe. Postrežemo z belim vinom.
Polnjene piščančje prsi
Tako obilno, okusno in hkrati lepo jed lahko pripravimo v samo 20 minutah. Zanj potrebujete:
- 2 piščančji prsi;
- 100 g mehkega sira;
- peteršilj;
- 4 sončni paradižniki;
- 2 stroka česna;
- olivno olje;
- sol in začimbe po okusu.
Suhi paradižnik, česen, zelišča in mehki sir nasekljajte kar na eni deski, solite, poprajte in premešajte. Na prsih naredimo globok vzdolžni rez, vanj položimo pripravljen nadev in robove pritrdimo z zobotrebcem. Začinimo s soljo in popečemo na oljčnem olju v vroči ponvi. Ko se skorja zapeče in postane hrustljava, zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte z mokrim pergamentnim papirjem in pustite, da se dojke pod njim dušijo še 5 minut. Nato jih odstranite na krožniku in jih razrežite čez.
Shakshuka
Ta nacionalna izraelska jed kuha 5-10 minut. Spominja na tradicionalna umešana jajca, kuhana z veliko zelenjave. Zahteva naslednje izdelke:
- 4-6 jajc;
- bolgarski poper;
- paradižnik;
- čebula;
- 1/3 čili popra;
- česen;
- peteršilj;
- olivno olje.
Česen nasekljamo in prepražimo na oljčnem olju. Po nekaj minutah mu dodajte nasekljano grobo čebulo, papriko in čili papriko. Pirjamo 5 minut, nato olupljen in na kocke narezan paradižnik položimo v ponev. Po nekaj minutah na sredini razbijte jajca in jih solite. Ko malo primejo, odstranite šeksuko z ognja in potresite s peteršiljem.
