Skoraj vsaka ženska se sooča s problemom, kaj naj skuha za kosilo ali večerjo. Gospodinje se vsak dan sestavljajo, kaj naj ugaja svojim najdražjim. In če je družina verna in opazuje posti, je naloga dvakrat težja. Pa vendar je raznolikost jedi zelo velika, tudi tiste za postne dni. Tu je le en primer takega kosila, ki vključuje predjed, juho, glavno jed in sladico.
Potrebno je
- Za zelenjavni kaviar v vaškem slogu:
- buča pol kilograma
- korenje 4 kos.
- čebula 1 kos
- paradižnik 2 srednja kos.
- rastlinsko olje 5 žlic
- česen, sol, mleti črni poper po okusu.
- Za kumarico
- 1,5 l vode
- krompir 3 kos.
- riž 150 gr.
- vložene kumare 3 kos.
- korenje 1 kos.
- čebula, česen, lovorjev list, poper, posušena zelišča, sol.
- Za enolončnico:
- korenček
- krompir
- pol kuhani fižol
- čebula
- zelenice.
- Za pečena jabolka z brusnicami:
- jabolka 8 kosov
- brusnica 1 žlica.
- sladkor 1/2 žlice
- sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Rastlinski kaviar v vaškem slogu.
Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Paradižnik narežemo na rezine. Naribajte bučo in korenje. Bučo malo prepražimo na rastlinskem olju. Čebuli dodajte naribano korenje in rezine paradižnika. Kuhamo do mehkega. Nato dodamo bučo in dušimo približno 5 minut. Rahlo ohlajeno maso pomaknite skozi mlin za meso. Po okusu dodamo na drobno nasekljan česen, sol in poper.
2. korak
Rassolnik.
V loncu zavremo vodo. Dodamo olupljen in nasekljan krompir ter predhodno opran riž. Kumarice na drobno nasekljamo, korenje naribamo, čebulo nasekljamo. Juho kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča, nato dodamo zelenjavo. Korenje s čebulo lahko po želji malo dušimo v rastlinskem olju. Na koncu kuhanja juho po okusu začinite s soljo, zelišči, lovorjevimi listi in česnom.
3. korak
Enolončnica
Korenje in krompir narežemo na majhne kocke. Korenje položite v globoko ponev ali ponev s plastjo približno 2 cm. Na vrh položite isto plast - krompir, nato fižol s plastjo 1 cm. Zelenjavo pokrijte z rezinami čebule in sesekljanimi svežimi zelišči. Solite malo. Plasti lahko zamenjate, kolikor želite. Dodajte vodo, 150 gr. v trilitrski ponvi pokrijte in na majhnem ognju dušite 40 minut.
4. korak
Jabolka, pečena z brusnicami.
Olupite jabolka. Lingonberry zmešajte s sladkorjem in s to mešanico napolnite jamice v jabolkih. Jabolka položite v kalup ali na pekač, dodajte malo vode, da se ne zažgejo, in pecite v hladni pečici, pri tem pazite, da so jabolka pečena in privlačna. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
