V poletni sezoni hostese pripravljajo številne jedi iz sezonske zelenjave. Paradižnik zaprem za zimo, z njimi kuhajo enolončnice, jih spečejo v pečici in dodajo solatam. Prvotni način uporabe paradižnika je priprava pite.
Potrebno je
- Za test:
- - pšenična moka 1 kozarec;
- - maslo 115 g;
- - 1/4 čajne žličke soli;
- - ledena voda 2-3 žlice. žlice;
- Za polnjenje:
- - paradižnik 4-6 kosov;
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - kozji sir 1/3 skodelice;
- - polnomastno mleko 1 kozarec;
- - sesekljan peteršilj 2 žlici. žlice;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Moko presejemo skozi sito. Maslo ohladimo in ga skupaj z moko sesekljamo z ostrim nožem. Morali bi dobiti kremasto drobtino.
2. korak
Moko solimo, zalijemo z ledeno vodo in zgnetemo v elastično testo. Oblikujte disk in v hladilniku 30 minut.
3. korak
Ohlajeno testo razvaljamo na debelino 1 cm. Položimo v pekač, predhodno namaščen z maslom. Oblikujte odbijače.
4. korak
Paradižnik operemo, narežemo na tanke rezine. Sir naribajte, ga zmešajte z mlekom in rahlo stepenimi jajci. sol in poper zmešajte s sirom ter dodajte nasekljana zelišča.
5. korak
Paradižnike položite na testo, pokrijte s sirovim prelivom. Pečemo v pečici 45 minut pri 200 stopinjah.
