Tatarska kuhinja ima široko paleto okusnih jedi. Eden izmed njih je azu. V tej jedi je meso harmonično kombinirano z zelenjavo in začimbami. Azu bo pomagal, ko boste morali nahraniti veliko družbo ali hitro pripraviti okusno večerjo. V hladni sezoni bo azu z govedino, kuhano v počasnem štedilniku, ogreval telo, aroma dišečih začimb pa vas bo spominjala na toplo poletje.
Potrebno je
- - 400 gramov govedine,
- - 250 ml mesne juhe,
- - 5 krompirjev,
- - 2 vloženi kumari,
- - 1 strok česna,
- - 2 žlici. žlice paradižnikove paste,
- - 2 žlici. žlice sončničnega olja,
- - koper po okusu,
- - 3 lovorjevi listi,
- - sladka mleta paprika po okusu,
- - mleti črni poper po okusu,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso sperite, posušite, narežite na kocke.
2. korak
V multivarko vlijemo dve žlici sončničnega ali rastlinskega olja, vključimo program cvrtja in meso pražimo do hrustljavega.
3. korak
Vložene kumare narežemo na kocke.
4. korak
Strok česna narežemo na rezine ali kocke po okusu.
5. korak
Pripravljene sestavine damo v počasni kuhalnik, solimo in popramo, dodamo mleto lasuljo in premešamo. Nalijte juho (zavrite ali skuhajte mesno kocko), premešajte. Način kuhanja damo na multivark, kuhamo 1 uro in 20 minut.
6. korak
Krompir olupite, operite, narežite na trakove. Krompir postavite v počasni štedilnik 40 minut po začetku kuhanja. Dušimo še 40 minut. Preverite pripravljenost za meso in krompir. Po potrebi solite.
7. korak
Koper sperite, posušite, sesekljajte in potresite po končanih osnovah. Namesto kopra lahko vzamete peteršilj ali cilantro - po okusu. Osnove postrezite na porcijskih krožnikih s kislo smetano.
