Odlična možnost za sladico v vročem dnevu: nežnost in vlaga skuta, maslena krema in vaše najljubše sadje … Preprosto se je nemogoče upreti!
Potrebno je
- Skuta piškot:
- - 200 ml težke smetane (od 30%);
- - 600 g pastozne skute;
- - 160 g sladkorja;
- - vrečka vaniljevega sladkorja;
- - 3/4 žličke limonina lupina;
- - 1 žlica. limonin sok;
- - 4 velika jajca;
- - 4/5 žličke pecilni prašek;
- - 170 g škroba.
- Krema:
- - 200 ml težke smetane;
- - 40 g sladkorja v prahu;
- Sveže sadje v sezoni za okras.
Navodila
Korak 1
Kremo stepemo do mehkih vrhov. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake, smetani pa dodamo še zadnji, vanilijev sladkor in četrt skodelice običajnega sladkorja. Utripajte 3 minute.
2. korak
Pri nizki hitrosti v skledo dodajte skuto z limoninim sokom in lupino, premešajte, dokler ni gladka.
3. korak
Dodamo škrob in pecilni prašek, še enkrat premešamo, da postane gladka.
4. korak
Beljake stepemo s preostalim sladkorjem do vrhunca. V treh korakih zmešajte z rumenjakovo maso in z lopatico izpišite "osmico". Prestavimo ga v obliko, obloženo s pergamentom, damo v večjo obliko, v katero do sredine manjšega vlijemo vročo vodo. Pošljemo ga približno eno uro v pečico, ogreto na 165 stopinj: sredina torte naj ostane nepečena. Končane torte ne vzamemo ven, ampak jo pustimo, da se v rahlo odprti pečici 40 minut ohladi.
5. korak
Pečico vzamemo iz pečice in popolnoma ohladimo. Vmes pripravljamo kremo. Smetano stepemo z dodatkom sladkorja v prahu do vrhunca. Popolnoma ohlajeno skorjo pokrijemo in v hladilniku pustimo 7-8 ur. Tik pred postrežbo okrasimo s sezonskim sadjem.
