Pita je zračna, s sladkim nadevom suhih sliv. Ljubitelji pita z jagodami bodo takšno sladico zagotovo razveselili.
Potrebno je
- - 3 žlice moke;
- - 1 paket suhega kvasa;
- - 100 g granuliranega sladkorja;
- - 3 rumenjaki;
- - 100 g masla;
- - limonina lupina;
- - 1/2 žličke sol;
- - 600 g suhih sliv brez koščic;
- - 1 žlica jagodne ali malinove marmelade;
- - lupina pol limone;
- - maslo;
- - 1 jajce;
- - naribani krekerji;
- - 1-2 žlici. kristalni sladkor.
Navodila
Korak 1
Kvas raztopite v topli vodi, dodajte sol, rumenjake, granulirani sladkor, maslo in drobno naribajte limonino lupinico. Dobro premešaj. Moko presejte in dodajte v majhnih delih. Zamesimo testo, ga zavijemo v odejo in za 2-3 ure postavimo na toplo, da vzhaja. Testo potisnite z nožem, da se spusti in pustite vzhajati. Torej se dvigne dvakrat.
2. korak
Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. Suhe slive prelijemo z ohlajeno vodo, na majhnem ognju zavremo, nato pustimo kuhati še 40 minut. Pustite, da se jagode posušijo in nasekljajo. Suhe slive damo v marmelado, dodamo naribano limonino lupinico, vse premešamo.
3. korak
Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Testo razdelite na 2 dela - enega večjega in enega manjšega. Razvaljamo približno 7 mm debelo. Večji del položimo v model, tako da robovi ostanejo za njim. Nadev enakomerno razporedite po celotnem testu.
4. korak
Pokrijte vrh s preostalim testom, stisnite robove. Torto pokrijemo, pustimo, da stoji. Vrh pite premažite z stepenim jajcem in na več mestih prebodite, da se med peko sprosti para.
5. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo položite pito. Po 30 minutah odstranite torto, na vrhu posujte z granuliranim sladkorjem in pošljite nazaj v pečico še 10 minut.
