Nežna skuta z rahlo kislostjo, ki jo dajejo sveže slive, bo postala slastna sladica za vašo družino ali okrasila praznično čajanko. Vrhunec jedi so orehi z medom, skritim v slivah.
Potrebno je
-
- Testo:
- 2 skodelici moke;
- 1,5 čajne žličke suhi kvas;
- 150 ml mleka;
- 2 jajca;
- 100 g masla ali margarine;
- 1 žlica rastlinsko olje;
- ½ skodelica sladkorja;
- ¼ žličke sol.
- Polnjenje:
- 7-10 kosov suhih piškotov;
- 700 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
- 3 jajca;
- 3 žlice vabe;
- 300-400 g sladkih sliv;
- 1 žlička pecilni prašek;
- orehi;
- 1 žlička limonin sok;
- 3 žlice Sahara;
- med;
- mleti cimet.
Navodila
Korak 1
Naredite testo brez kvasa. V globoko skodelico vlijemo toplo kuhano mleko, dodamo kvas in sol. Temeljito premešajte, dokler se vse komponente popolnoma ne raztopijo. Pustite delovati 10-15 minut. Jajca pretlačite s sladkorjem v ločeni posodi, nato dodajte mleku s kvasom. Nežno dodajte moko, mešajte testo.
2. korak
Maslo ali margarino narežemo na majhne koščke in postavimo na toplo ali postavimo v vodno kopel, dokler se maslo ne stopi. Testu dodajte toplo maslo, dodajte žlico rastlinskega olja in gnetite, dokler se testo ne preneha držati rok. Končano testo mora biti konsistentno mehko. Položite ga na pomokano leseno desko, pokrijte s čisto brisačo in postavite na toplo mesto. Ko testo vzhaja, ga je treba zamesiti in pustiti, da vzhaja, nato pa lahko začnete oblikovati torto.
3. korak
Medtem ko je testo pravilno, pripravimo nadev. Jajca zmešajte s sladkorjem in stepete, dokler ne nastane zračna masa. Skuto obrišite skozi sito, dodajte zdrob, limonin sok, žličko pecilnega praška, premešajte. V testo nežno dodajte jajca, stepena s sladkorjem.
4. korak
Slive sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Slive previdno razdelite na 2 polovici in odstranite koščico. Polovice ali četrtine orehov potopite v med in položite v vsako polovico slive. Piškote zdrobite z malto v drobne drobtine.
5. korak
Pekač namažite s kepo masla in prahom z moko. Testo vlijemo v model, poravnamo in naredimo odbijače. Po vrhu enakomerno razporedimo piškotne drobtine, nato damo slive, polnjene z oreščki, in vse prekrijemo s skutno maso.
6. korak
Skuto s slivami pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 50-60 minut. Končano torto potresemo z mletim cimetom.
