Nenavadno nežno kuhano svinjsko meso, v harmoniji s katero koli prilogo. Telečje meso namočimo v limonin sok in nato pečemo v glazuri. Tako pripravljeno meso lahko zavijemo tudi v folijo in shranimo v zamrzovalniku.
Potrebno je
- - 2 limoni;
- - 1 kg teletine;
- - 1 korenček;
- - 8 palic nageljnovih žbic;
- - 2 čebuli sladke krimske čebule;
- - 120 g medu;
- - 10 g cimeta.
Navodila
Korak 1
Telečje meso namočite v vodi, nakisani z limoninim sokom. Pustimo ga čez noč.
2. korak
Na dno posode damo čebulne obročke, korenje, narezano na rezine, lovorjeve liste in nageljnove žbice. Teletino vzamemo iz kisle vode in jo položimo tudi v ponev.
3. korak
Nalijte vodo in počakajte, da zavre. Solimo po okusu, ogenj zmanjšamo na najnižjo in kuhamo približno dve uri.
4. korak
Med vtrite v limonin sok in dodajte cimet. Kos kuhanega mesa pokrijte z glazuro.
5. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in kuhano svinjino nastavite, da se zapeče. Da se meso dobro zapeče, položite kuhano svinjino na rešetko in pod rešetko položite pekač (to je potrebno, da lahko kje odteče sok).
6. korak
Meso pečemo pol ure, včasih ga prelijemo z glazuro. Ohladimo, narežemo na porcije in okrasimo s peteršiljem.
