Okusna in nežna skuša bo všeč ljubiteljem morskih sadežev. Kuhanje rib v multivarku ni samo hitro in okusno, ampak tudi zdravo. Nutricionisti priporočajo vključitev skuše vsaj enkrat na teden.
Dušena skuša v počasnem štedilniku
Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:
- 120 g sveže kisle smetane;
- 3 kos. skuša;
- 2 korenčka;
- 3 paradižniki;
- 3 čebulne glave;
- nekaj rastlinskega olja;
- sol, poper po vašem okusu.
V multivarko dodajte rastlinsko olje, segrejte v načinu "Peka". Korenje operemo, olupimo in naribamo na srednjem ribežu. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V počasnem kuhalniku sotirajte zelenjavo, dokler se ne zmehča. Pojdi na ribe. Olupite vso notranjost skuše, previdno odrežite plavuti in glavo. Nato ribe narežemo na srednje velike koščke, vse damo na krožnik, dodamo poper, potresemo s soljo.
Iz multivarka vzamemo polovico zelenjavnega cvrtja, na polovico, ki ostane, položimo koščke rib. Sloj skuše temeljito namažite s kislo smetano, na vrh položite preostanek cvrtja. Sperite paradižnik, narežite na majhne kline in ga položite na vso zelenjavo in skušo. Solimo, potresemo s poprom, zapremo multivark in nastavimo način "Kuhanje" za 50 minut.
Ta jed se odlično poda k rižu ali kuhanemu krompirju.
Skuša pečena v počasnem kuhalniku v foliji
Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje izdelke:
- 3 skuše;
- 2 majhna šopa koromača;
- 2 žlici. maslo;
- 1 zrela limona;
- poper, sol po vašem okusu.
Ribe sperite, očistite in pretrebite. Odrežite plavuti in glavo. Skuša natrite s soljo, sesekljanimi semeni koromača in potresemo s poprom. Če je zelenica sveža, napolnite z njo celotno trebušno votlino. Vzemite limono in jo prerežite na pol. Enega narežemo na rezine, iz drugega iztisnemo sok. V votlino ribe položite dve rezini limone, dodajte majhen košček masla. Površino trupa rib potresemo z limoninim sokom.
Nato skušo previdno zavijte v folijo in za eno uro postavite v posodo multivarka. Nastavite program na "Peka".
Parjena skuša v počasnem štedilniku
Za kuhanje rib boste potrebovali naslednje izdelke:
- 2 skuši;
- 3 peresa zelene čebule;
- 1 rdeča čebula;
- 2 kos česen;
- 1 čili poper;
- nekaj svežega koriandra;
- sok ene limete;
- 2 žlici. sojina omaka;
- poper, sol po vašem okusu.
Olupite česen in rdečo čebulo. Sperite peresa zelene čebule. Vse damo v mešalnik, dodamo čili (brez semen) in sesekljan koriander, vse dobro sesekljamo.
Skulo olupite, odrežite glave in plavuti. Sperite vse ribe. Nežno nadevajte skuša s čebulno maso, trebuh previdno popustite z zobotrebci. V skledi zmešajte aromatiziran limetin sok in sojino omako. Postavite ribe v končano marinado za 40 minut. Nato skušo damo v posodo za kuhanje na pari, v multivarko nalijemo 5 skodelic vrele vode. Posodo z ribami postavite v posodo multivarka, nastavite način kuhanja na pari za 35 minut.
Postrežemo s poljubno zelenjavno solato in kozarcem namiznega vina.
