Pulkogi je korejska hrana. V prevodu pomeni "ognjeno meso". Tradicionalno pripravljeno s teletino ali govedino.
Potrebno je
- - goveja kaša, 350 g;
- - česen, 2 stroka;
- - čebula, 1 kos;
- - dunganski poper 1 kos;
- - sojina omaka, 60 ml;
- - sladki čili, 1 žlica. žlica;
- - granatna omaka, 1 čajna žlička;
- - ingver, 2 žlički;
- - sezamovo olje 1 žlica. žlica;
- - listi solate, 8 kosov;
- - zelena čebula, 8 peres;
- - rastlinsko olje, 2 žlici. žlice.
Navodila
Korak 1
Kuhanje marinade. Kombinirajte sojino omako, sezamovo olje, med, rižev kis, papriko in granatno omako. Iztisnite česen in na drobno naribajte svež ingver. Marinada mora biti sladko-kislo-slana in rahlo začinjena.
2. korak
Govedino sperite pod mrzlo vodo, posušite s papirnato brisačo in narežite na tanke rezine. Vsako rezino stepemo s kladivom skozi folijo za živila, da ne bi porušili celovitosti vlaken. Govedino potopite v marinado, dobro premešajte in pustite 1-2 uri.
3. korak
Segrejte rastlinsko olje in položite rezine govejega mesa, da se ocvrti. Dodamo na drobno nasekljano papriko in čebulo. Goveje meso pražimo približno 7 minut, dokler marinada popolnoma ne izpari. Meso mora biti mehko.
4. korak
Vsako rezino mesa zavijte v zeleno solato in okrasite z zeleno čebulo. Dober tek!
