Kaj je boljšega za zajtrk kot hrustljav toast z občutljivim kremnim sirom? In izdelava takšnega sira sploh ni težka, le uporabiti morate preprost recept.
- 1 liter polnomastnega mleka
- 500 ml kefirja
- eno jajce
- približno 1 čajna žlička soli
- malo citronske kisline (približno 2-4 grama)
1. Mleko postavite na štedilnik, dodajte sol, premešajte in počakajte, da zavre.
2. Takoj, ko mleko zavre, morate v ponev vliti kefir in hitro premešati.
3. Ko se masa strdi in se strdi (to se zgodi skoraj takoj), jo morate vreči na sito, cedilo ali gazo.
4. Ko odvečna tekočina odteče, v maso sira dodajte jajce, stepeno s citronsko kislino.
5. Celotno maso še enkrat dobro premešajte in stepite, da postane zračna in homogena.
Nežen, naraven in okusen sir Philadelphia je pripravljen! Sir lahko tudi dopolnite po svojem okusu: dodajte peteršilj in koper ali malo česna za pikantnost. Ta sir je odličen za zajtrk, pa tudi za prigrizke doma in v službi. Primerno je, da ga vzamete s seboj, samo pakirajte sir v kozarec ali posebno posodo.
