Češki paradižnik je odlična predjed in ena najboljših možnosti za nabiranje paradižnika za zimo. Tako zelenjava kot slanica sta okusni.
Potrebno je
- - paradižnik - 2 kg;
- - čebula - 700 g;
- - bolgarski poper - 700 g;
- - česen - 3 glave;
- - piment - 1 grah na pločevinko.
Navodila
Korak 1
Vzemite rdeči in po možnosti rjavi paradižnik. Operite in razrežite na več kosov. Papriko olupimo in narežemo na pol obroče. Čebulo pripravimo na enak način kot papriko. Česen olupite in sesekljajte v mešalniku.
2. korak
Kozarce temeljito operite in sterilizirajte. Vso zelenjavo položite po plasteh. Najprej na dno kozarca položite papriko in čebulo. Nato postavite paradižnik, rahlo pretresete, da se prilega več. V vsak kozarec dodajte mleti česen.
3. korak
Če želite kuhati češki paradižnik za zimo, pripravite marinado. Zanj boste potrebovali:
- voda - 2 l;
- sladkor - 6 žlic. l.;
- sol 3 žlice. l.;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- esencija kisa 70% - 1 žlica. l.
4. korak
Češka paradižnikova marinada je pripravljena na zelo preprost način. Ko voda zavre, dodajte sol, rastlinsko olje, sladkor, ocetno kislino. Kozarce napolnite z vročo, vendar ne vrelo slanico.
5. korak
Sterilizirajte kozarce v loncu z vročo vodo: litrski kozarci - 15 minut, 0,5 litra - 10 minut. Nato zavijte in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Shranjujte na hladnem.
