Oljke že dolgo uporabljajo v mnogih državah sveta. Z njimi lahko pripravite številne raznolike in zdrave jedi. Ena izmed njih je solata z olivami.
Če uporabljate različne sestavine in običajno poskusite z okusnimi kombinacijami, lahko pripravite veliko originalnih solat. Za oskrbo z gorivom lahko vzamete katero koli olje. Dobra možnost bi bila, če bi dodali suho belo vino. V solato z olivami lahko daste različne zelenice (koper, meta, peteršilj, bazilika). Okusno solato lahko postrežemo ob vsaki priložnosti, pa tudi pripravimo jo vsak dan, saj ima veliko vrednost in koristi.
Solata z lignji z olivami
Potrebovali boste: 3 trupi majhnih lignjev, 2-3 sladke paprike (rdeče in rumene), 1 čebula, 10 velikih oliv, 2 stroka česna 1 žlica. žlica sojine omake, sok polovice limete, zelišča, sol, črni poper po okusu, 3 žlice. žlice oljčnega olja.
Papriko sperite, odstranite semena, nato pa jo na tanko narežite na trakove. Čebulo nasekljamo na tanke obročke. Oljkam previdno odstranite semena, celulozo narežite na kline. Česen olupimo in drobno zmeljemo. V skledi vmešajte sojino omako, črni poper, limetin sok in olivno olje. Pripravljen preliv prelijemo po zelenjavi.
Lignje temeljito olupite, sperite in narežite na tanke obročke. Pogrejte ponev, dodajte olje, dodajte pripravljene lignje in pražite na zmernem ognju 1 minuto. Nato zelo hitro odstranite s toplote, prelijte obročke s sojino omako. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se kuha približno 5 minut. Ohlajene lignje zmešajte v skledi z zelenjavo, po vrhu potresite s sesekljanimi zelišči. Nato posodo pošljite v hladilnik in jo po 30 minutah postavite na mizo.
Piščančja solata z gobami in olivami
Potrebovali boste: 2 piščančja fileja, 3 krompirje, 3 sveže kumare, 2 sveža paradižnika, 150 g svežih gob, 50 g oliv, majonezo, sol in poper po okusu, rastlinsko olje, peteršilj.
Piščančji file sperite in zavrite v vodi z dodatkom soli. Nato ohladite in razstavite na vlakna. Krompir operemo in skuhamo v lupini. Nato ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Kumare in paradižnik operemo in tudi nasekljamo na kocke. Šampinjone narežemo na kline in pražimo 5 minut na rastlinskem olju. Oljke narežemo na kline. Zelenjavo, gobe, oljke in piščanca potresemo s soljo in poprom ter premešamo. Pripravljeno solato damo v posodo, okrasimo z vejicami peteršilja in postrežemo.
Klasična solata z olivami in kitajskim zeljem
Ta jed je zelo lahka in se dobro poda za zajtrk ali večerjo.
Potrebovali boste: 1 vilice kitajskega zelja, pol pločevinke oliv, 7 češnjevih paradižnikov, 1 bolgarski poper, sol in črni poper po okusu, 3 žlice. žlice rastlinskega olja.
Paradižnik in oljke previdno prerežemo na rezine na polovice. Papriko in kitajsko zelje nasekljajte na majhne trakove. Vse sestavine damo v globoko skledo za solato, premešamo. Nato začinite s soljo, poprom in oljem po okusu.
Solata z olivami in sardoni "Original"
Zaradi te zanimive sestave je solata sveža in bogatega okusa, recept pa je zelo preprost.
Potrebovali boste: pol konzerve vloženih oliv, 2 majhni papriki, 1 majhna čebula; 2 paradižnika, 2 jajca, 5 kosov. inčuni v olju, 3 krompirja, 1 glava solate, 1 strok česna, 1 čajna žlička gorčice, sladkor, 1 žlica. žlica vinskega kisa, 1/3 skodelice olivnega olja, sol, mleti poper po okusu, peteršilj za okras.
Krompir operemo, zavremo v lupini. Nato ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo narežemo na pol obroče, solato in papriko na majhne trakove. Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke. Oljke odstranite iz kozarca in narežite na kolobarje. Kuhajte jajca, razrezana na več rezin. Iz olja iztisnite sardone in jih razrežite na več kosov. Za preliv vzemite skledo in vmešajte olje, črni poper, sol, gorčico, sladkor in vinski kis. Solato dobro premešajte in prelijte s pripravljeno omako. Posodo okrasite z vejicami peteršilja in jajčnimi klini.
Domača solata s feta sirom in olivami
Potrebovali boste: 250 g feta sira, 2 papriki, 2 paradižnika, 2 kumari, 1 čebulo, 1 strok česna, 2 žlici. žlice oljčnega olja, pol pločevinke oliv, zelena solata, bazilika, sol, malo kisa.
Operite zelenjavo, paradižnik in kumare narežite na majhne kline. Čebulo in papriko nasekljajte na kolobarje. Liste solate raztrgajte z rokami, česen drobno zmeljemo. Vse sestavine damo v skledo za solato in premešamo. Za preliv v skledo vmešajte olivno olje in kis. Solato prelijemo s solato, po njej razporedimo liste bazilike. Sir narežemo na kocke velikosti 1, 5x1, 5 cm in položimo na posodo.
Preprosta solata s šunko, koruzo in olivami
Potrebovali boste: 1 pločevinko koruze v pločevinkah, 250 g šunke, 250 g gob, oljke, 3 jajca, 2 žlici žlici. žlice majoneze, solate, sol po okusu, zelišča.
Šunko narežemo na trakove, jajca zavremo in drobno nasekljamo. Gobe narežemo in dušimo v rastlinskem olju, ohladimo. Oljke narežemo na rezine. Šunko, jajca, koruzo in vse ostale sestavine damo v skledo za solato. Premešajte, položite solato na diapozitiv na liste solate, na vrhu naredite mrežo majoneze in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
