Načinov kuhanja polnjenih lignjev je veliko. Ta recept je primeren za gospodinje, ki jim na primer po praznikih ostane v hladilniku nekaj riža in gob. Lignji, pripravljeni po tem receptu, so zelo nežni, z zelo sočnim nadevom.
Potrebno je
- Za lignje:
- - 3 trupi lignjev;
- - 250 g šampinjonov;
- - 0,5 skodelice kuhanega riža;
- - 1 računalnik. čebula;
- - 1, 5 čl. l. kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob);
- - 1, 5 čl. l. mehko predelani sir;
- - svež koper;
- - 50 g trdega naribanega sira;
- - 2 stroka česna;
- - sončnično olje;
- - sol;
- - poper.
- Za omako:
- - 2 žlici. l. kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob);
- - 2 žlici. l. majoneza;
- - 2 žlici. l. moka;
- - česen poper;
- - sol;
- - nekaj tople vode.
Navodila
Korak 1
Lignje dobro operemo v hladni vodi, olupimo zgornji del kože, odrežemo ušesa, odstranimo vso notranjost, odstranimo vijoličen tanek rob.
2. korak
Čebulo nasekljamo in pražimo skupaj z na kocke narezanimi gobami, dokler gobe niso kuhane. Rahlo ohladimo, dodamo riž, predhodno skuhan in primešan sesekljanemu kropu. Če želite, da je mleto meso bolj sočno, mu dodajte kislo smetano in topljeni sir. Začinite s soljo in poprom.
3. korak
Nadevajte z nastalo mešanico lignjev, robove pritrdite z zobotrebcem.
4. korak
Za pripravo omake preprosto zgoraj navedene sestavine združite do kefirne konsistence z nizko vsebnostjo maščob.
5. korak
Strt česen prepražimo na ponvi na sončničnem olju in odstranimo. Nadevane lignje pohamo v moki in jih na močnem ognju 2 minuti dušimo na česnovem olju na obeh straneh.
6. korak
Ocvrte lignje prelijemo s pripravljeno omako, na vrh potresemo z naribanim sirom. Pečico segrejte na največjo temperaturo, ponev v njej pošljite največ pet minut. Mehke, nežne lignje s sočnim nadevom so pripravljene!
