Če ste ljubitelj slaščic iz krhkega peciva, poskusite piškotke, imenovane "Alfahores". Ta argentinska poslastica ima zelo nežen in prefinjen okus.
Potrebno je
- - moka - 300 g;
- - škrob - 2,5 žlice;
- - rumenjaki - 3 kos;
- - maslo - 200 g;
- - sladkor - 250 g;
- - vanilin - 1 vrečka;
- - pecilni prašek za testo - 2 žlički;
- - rum ali konjak - 3-4 žlice;
- - kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- - praženi arašidi - 200 g;
- - kokosovi kosmiči - 100 g.
Navodila
Korak 1
Odstranite maslo iz hladilnika. Ležati mora pri sobni temperaturi, dokler se ne zmehča. Ko se to zgodi, ga združite z granuliranim sladkorjem in temeljito stepite. Nato dobljeni mešanici dodajte vanilin, konjak ali rum in rumenjake. Rumenjakov ne smemo vnašati naenkrat, temveč po enega.
2. korak
Nato v nastalo maso dodajte naslednje sestavine: moko, pecilni prašek in škrob. Vse temeljito premešajte in iz dobljene mešanice zamesite testo. Moral bi biti gladek in elastičen.
3. korak
Nastalo testo položimo na ravno površino in z valjarjem razvaljamo tako, da debelina ne presega pol centimetra. Nato vzemite majhno posodo z okroglim vratom in z njo izrežite kroge iz testa. Pekač pokrijemo s pergamentom in nanj položimo te kroge testa. Postavite v pečico, ogreto na 150 stopinj, za približno 20-25 minut. To bo piškotek.
4. korak
Gotove pečene izdelke ohladite, nato nanje položite kuhano kondenzirano mleko. Piškotke povežite med seboj.
5. korak
V eno posodo združite sesekljan arašid, kokosove kosmiče in razrezano čokolado. Vse temeljito premešajte. Z nastalo mešanico potresemo stranice sladice, prevlečene s kuhanim kondenziranim mlekom. Alfahores piškotki so pripravljeni! Postrežemo, ko se popolnoma ohladi.
