Posebnost črne rižote je v njenih sestavinah. Jed je dobila ime po uporabi pri pripravi črnega riža.
Potrebno je
- - 300 g črnega riža;
- - 300 g hobotnice;
- - 300 g šampinjonov;
- - 1 glava česna;
- - 1 glava čebule;
- - 100 g brokolija;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - 50 ml oljčnega olja.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je začeti kuhati hobotnico. Napolnite ga s hladno vodo, nato pustite, da zavre. Med vrenjem hobotnice ne vzemite ven 5-10 minut. Po tem pustite hobotnico, da se ohladi v isti vodi. Ne pozabite, da ima hobotnica precej svetel okus, zato je med kuhanjem najbolje, da je ne solite.
2. korak
Naslednji korak je praženje gob. Dodate jim lahko začimbo za hmelj-suneli ali pa samo sveža zelišča ter čebulo in česen. Tako bodo gobe precej bolj bogate.
3. korak
Vreli črni riž naredimo zadnji. 300 g črnega riža potopite v vrelo vodo. Hkrati dodajte sol in začimbe. Riž kuhamo dve minuti, nato vodo odcedimo.
4. korak
Ocvrte gobe je treba mešati s kuhanim rižem. Na nastalo maso nežno položite koščke hobotnice. Pri serviranju okrasite z rezinami brokolija ali listi peteršilja. Odvisno od individualnih želja lahko jedi dodate kislo smetano ali sirno omako.
