Piščančja stegna so ena najbolj dostopnih vrst mesa. Poleg tega, da so neverjetno okusni, imajo tudi številne druge vrline. Na primer, stegna so na primer vedno bolj sočna, ne glede na to, kako jih kuhate. In takšnih metod je veliko: stegna lahko ocvremo, dušimo, kuhamo. In tudi z različnimi marinadami in začimbami radikalno spremenite okus jedi. Ena uspešnih metod je pečenje stegen v pečici s folijo. Postopek je tako preprost, da se mu bodo hostese zagotovo lahko spoprijele. Rezultat bo razveselil tudi najbolj prefinjene gurmane.
Potrebno je
- - piščančja stegna - 6 kosov;
- - česen - 6 nageljnovih žbic;
- - vroča gorčica - 2/3 žlice. l.;
- - sojina omaka - 3 žlice. l.;
- - rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- - curry (neobvezno) - 1,5 čajne žličke;
- - rdeča pekoča paprika - 1 ščepec;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - folija;
- - pekač ali pekač.
Navodila
Korak 1
Začnimo z marinado za stegna. Vzemite veliko skledo z gorčico, sojino omako, 2 žlicama rastlinskega olja in curryjem (neobvezno). Česen olupite in zdrobite skozi stiskalnico ali rešetko. Nato jih dodajte v skledo in vse skupaj premešajte, da dobite homogeno maso.
2. korak
Piščančja stegna sperite pod tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačami. V majhni skledi zmešajte 1 čajno žličko soli, črni mleti poper (po okusu) in ščepec rdeče pekoče paprike (lahko tudi brez nje). Premešajte začimbe in z nastalo zmesjo podrgnite vsako stegno na obeh straneh.
3. korak
Po tem postavite stegna v skledo in temeljito premešajte, tako da je vsak kos mesa pokrit z gorčično marinado. Zdaj pokrijte skledo s prozorno folijo in pustite 30-40 minut. Pojasnitev: dlje ko je piščanec mariniran, bolj aromatičen bo in bogatejši okus. Torej, če imate čas, ga lahko po pospravi v hladilnik pustite več ur, pa tudi čez noč.
4. korak
Ko se čas izteče, vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Med ogrevanjem vzemite folijo in jo 2-3 krat prepognite. Nato položite marinirana piščančja stegna in pokapajte s preostalima 2 žlicama rastlinskega olja.
5. korak
Folijo previdno zavijte, da ne ostanejo luknje ali reže. Nastali kos položimo v pekač ali pekač in postavimo v pečico za 40 minut.
6. korak
Po poteku časa odstranite pekač, odvijte folijo na vrhu ali nežno strgajte. Nadaljujte s peko stegen, dokler se ne prikaže čudovita zlata skorja, približno 15 minut.
7. korak
Končano hrano položite na krožnike ali postavite na večjo posodo. Postrezite vroče skupaj s svojo najljubšo prilogo - kuhanim rižem, testeninami ali krompirjem, vsekakor pa jo zalijte z nastalim okusnim sokom iz folije.
