Hostese bodo cenile prednost "hladne" priprave te sladice. Danes obstaja veliko različic na temo limete, vendar se vse vrtijo okoli principa sira: tanka peščena osnova in obilo občutljivega nadeva. Limena pita spominja na penasto limonado: kislo-sladka, nežna apnena grenkoba.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 300 g piškotov iz polnozrnate moke;
- - 180 ml svežega limetinega soka;
- - 80 g masla;
- - 1/4 skodelice sladkorja;
- - 3 rumenjaki;
- - 1,5 pločevinke kondenziranega mleka.
Navodila
Korak 1
Piškote zdrobite s kuhalnico ali valjarjem, drobtine zmešajte s sladkorjem. Stopite maslo, vlijte v drobtino.
2. korak
Postavite podlago za spajkanje v razdeljeni obliki, poravnajte, nabijajte. Pečemo 8 minut pri 170 stopinjah. Tortno osnovo ohladimo.
3. korak
Jajčne rumenjake, kondenzirano mleko damo v ognjevarno skledo, damo v ponev z vrelo vodo, pretepamo, da zrači. Počasi vlivajte limetin sok.
4. korak
Apnovo kremo položimo na podlago in za 4 ure postavimo v zamrzovalnik. Pred serviranjem vzemite približno 20 minut, pustite, da se segreje pri sobni temperaturi.
