V zadnjem mesecu poletja in prvi polovici jeseni so ene najbolj priljubljenih dobrot Rusov lubenice in melone. Ti sadeži iz družine buč so zelo okusni in aromatični, dobro osvežijo in potešijo žejo v vroči sezoni. Poleg tega lubenice in melone vsebujejo številne koristi za zdravje.
Vitamini v lubenicah
Kaša lubenice je 90% vode in ima zelo nizko kalorično vsebnost (po različnih ocenah od 27 do 38 kilokalorij na 100 gramov). Hkrati lubenica skoraj ne vsebuje maščob. To nam omogoča, da to sadje uvrstimo med prehranske izdelke.
Lubenice odlikuje raznolika vitaminska sestava. Askorbinska kislina ima najvišjo koncentracijo: 100 gramov kaše vsebuje približno 8% dnevne vrednosti vitamina C. Ob upoštevanju dejstva, da se lubenice običajno jedo v precej velikih količinah, jih lahko štejemo za dober vir askorbinske kisline.
Kaša lubenice poleg vitamina C vsebuje vitamine skupine B (tiamin, riboflavin, piridoksin, folna kislina), vitamin PP, karoten in tokoferol. V sestavi lubenice so tudi koristni minerali: železo, magnezij, kalij, pa tudi malo fosforja in kalcija. Poleg tega je kaša lubenice bogata z lahko prebavljivimi naravnimi sladkorji, prehranskimi vlakninami, pektinom in organskimi kislinami.
Redno uživanje lubenic v hrani zdravi kardiovaskularni in živčni sistem, odstranjuje pesek iz ledvic, izboljša delovanje jeter in črevesja, poveča imunost in upočasni proces staranja. Tudi lubenica je odličen izdelek za tešče.
Vitamini v melonah
Melone, tako kot lubenice, so sestavljene predvsem iz vode. Tudi kalorija melone je nizka - v povprečju 34-38 kilokalorij na 100 gramov. Sladkorne melone so manj vodene in bolj kalorične. Na splošno je vsebnost sladkorja v melonah višja kot v lubenicah, zato melone veljajo za "težje" in jih odsvetujemo ljudem s prekomerno telesno težo.
Vitamini, ki tvorijo melone, so praktično enaki kot v lubenicah. Vendar je v primerjavi z lubenicami količina teh vitaminov veliko večja. Melona je še posebej bogata z močnimi antioksidanti: vitaminom C in vitaminom A. Kompleks vitaminov B, ki ga vsebuje melonina kaša, je tudi bolj raznolik kot lubenica. Melonina pulpa poleg vitaminov B1, B2, B6 in B9 vsebuje tudi vitamin B5 (pantotenska kislina).
Melona poleg vitaminov vsebuje različne minerale, med drugim kalij, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalcij, klor, žveplo, cink in jod. Zlasti melonina celuloza je bogata s kobaltom. Ta mineral v sledovih, ki ga redko najdemo v hrani, je bistvenega pomena za sintezo vitamina B12. Poleg tega je kobalt pomemben za normalno tvorbo krvi in delovanje živčnega sistema.
Vključitev melone v prehrano ima splošen krepilni učinek na celotno telo, podaljša mladost, izboljša stanje kože, las in nohtov, spodbuja prebavo in odstranjuje strupene snovi iz telesa.
