Žar je dobra volja in veselo druženje na svežem zraku. Sonce je vse bolj toplo in svetlejše, doma ne moreš ostati. Vzemite svoje prijatelje in sorodnike in nadaljujte po okusnem žaru.
Potrebno je
- - 1,5 kg svinjskega vratu,
- - 2 čebuli,
- - 1,5 žlice začimbe suhe mlete paprike in rdeče paprike,
- - 2 žlički soli,
- - 2 žlički mletega črnega popra,
- - 50 ml rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Meso dobro sperite, odrežite filme, razrežite žile in narežite na poljubne kose. Manjši koščki mesa se bodo hitreje skuhali, zato sesekljajte po okusu.
2. korak
Eno olupljeno čebulo na drobno naribamo in primešamo mesu. Iz naribane čebule iztisnite sok z rokami, tako bo meso bolj sočno. Začinite s soljo in začinite z mešanico paprike in mlete rdeče paprike. Po želji lahko dodate katere koli druge začimbe za suho meso. Dobro premešajte in odstavite za eno uro.
3. korak
Preostalo olupljeno čebulo narežemo na široke obročke. Čebule položite na meso, dodajte rastlinsko olje in premešajte, da se čebulni obročki ne poškodujejo. Za žar lahko uporabite ne samo rastlinsko, temveč tudi sončnično olje brez vonja.
4. korak
Meso za 4 ure postavite na hladno, lahko ga pustite čez noč. Pred pripravo kebaba vzamemo meso in ga pustimo stati nekaj ur pri sobni temperaturi.
5. korak
Kebab položite na nabodala, posejana s čebulnimi obročki. Pražite na pripravljenem oglju približno 20 minut. Pražimo, dokler meso ne postane mehko. Marinadi za kebabe dodajte 150 ml vode in med cvrtjem kebabe prelijte z nastalo zmesjo. Gotov kebab postrezite s kečapom, omako, svežo zelenjavo in zelišči.
