Včasih resnično želite razveseliti svoje najdražje z okusno domačo torto. Ena najuspešnejših možnosti - enostavna za pripravo, dokaj poceni in vedno okusna - je torta Pancho. Občutljiv biskvit v kombinaciji s kislo smetano, oreščki in jagodami bo navdušil tudi tiste, ki sladkarije niso zelo radi. V rezu je torta videti tako apetitno, da se nihče ne more upreti!
Potrebno je
-
- Za test:
- 1 1/2 skodelice moke
- 4 velika jajca
- 2 žlici žlici l kisle smetane 15-20% maščobe
- 1 skodelica sladkorja
- 1/2 žlice. l. soda
- ½ žlica. l kis
- 3 žlice. l kakav v prahu
- Za kremo:
- 500 g kisle smetane 25-30% maščobe
- 1 skodelica (200 g) sladkorja
- 3 g vanilin
- 1 vrečka kremnega fiksa
- Za polnjenje:
- 1 skodelica orehov
- 1 skodelica koščic češenj
- Za glazuro:
- 100 g čokolade
- 25 g masla
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180 gr. Dva razdeljena pekača s premerom 25 cm obložite s papirjem za peko, dno rahlo namažite z oljem.
2. korak
Pripravite torte. Če želite to narediti, stepemo jajca s sladkorjem v puhasto belo peno, dodamo kislo smetano, na mešanico presejemo moko. Ponovno mešajte 30 sekund pri nizki hitrosti mešalnika (ali ročno z metlico). Ugasnite sodo s kisom, hitro vlijte v testo, premešajte. 1/3 testa vlijemo v prvi model. Preostalom testu dodamo presejan kakav, premešamo z žlico, damo v drugi model. Pečemo na 180 gr. v 20-30 minutah.
3. korak
Pripravljenost tort preverite z lesenim zobotrebcem: če pride ven suh, brez prilepljenih drobtin, je torta pripravljena. Torte odstranite iz pečice, pustite v kalupu 7-10 minut. Nato z lopatico prehodite stranice kalupa, tako da se torta popolnoma odlepi. Odstranite kalup in torte položite na rešetko ali mizo. Ohladi se.
4. korak
Kislo smetano stepamo 1 minuto na nizki hitrosti mešalnika, dodamo sladkor v prahu, vanilin. Utripajte na srednji hitrosti približno 3 minute. Dodajte kremni fiksir, z mešalnikom rahlo premešajte pri nizki hitrosti in nato 7-10 minut mešajte na visoki hitrosti.
5. korak
Zberi Pancho. Če želite to narediti, kakav narežemo na kocke (približno 3x3 cm). Prelijemo jih s ¾ kisle smetane. Belo skorjo dobro namažemo s kislo smetano. Nato vzemite globoko skodelico (njen premer mora biti približno enak premeru bele skorje), dno pokrijte s prozorno folijo. Položite plast piškotnih kock, čemur sledijo češnje in oreški. Razporedite po plasteh, dokler vam ne zmanjka piškotnih kock. Zadnjo plast kock pokrijte s češnjami in oreščki, nato pa belo skorjo položite z naoljeno stranjo navzdol. Vse napolnimo s preostalo smetano. Počakajte nekaj minut, da se krema vpije. Torto shranite v hladilniku za 6-8 ur.
6. korak
Ko se Pancho napolni, ga vzemite iz hladilnika in ga nežno obrnite na posodo.
7. korak
Čokoladno glazuro pripravimo tako, da maslo in čokolado stopimo v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Gladeno rahlo ohladite.
8. korak
Na Pancha nalijte čokoladno glazuro in … prosim svoje najdražje!
