Jajčevec je izdelek, ki vsebuje veliko količino hranil (železo, mangan, baker). Poleg tega so jajčevci malo kalorični, zato lahko jedi iz njih priporočamo ljudem, ki pazijo na njihovo težo. Jajčevci so zaradi svoje oblike in hranilne vrednosti idealni za polnjenje.
Potrebno je
- Za slane jajčevce:
- - 4 jajčevci;
- - 400 g paradižnika;
- - 50 g zaseke;
- - 3 majhne čebule;
- - 300 g piščančjega fileja;
- - 2 žlici. l. sesekljan peteršilj;
- - 150 g trdega sira;
- - 2 žlici. l. krušne drobtine;
- - 125 ml mesne juhe;
- - mleti črni poper;
- - sol.
- Za pečene jajčevce s klobasami:
- - 4 klobase;
- - 2 jajčevca;
- - 2 stroka česna;
- - 1 jajce;
- - 100 g topljenega sira;
- - 100 g trdega sira;
- - 2 žlici. l. maslo;
- - rastlinsko olje;
- - 3 žlice. l. kečap;
- - zelenjava kopra;
- - Bazilika;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Začinjen jajčevec
Jajčevce temeljito operemo, odrežemo robove, jedro previdno odstranimo z žličko, solimo. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na kocke. Slanino nasekljajte z nožem in stopite v ponvi. Čebulo na drobno nasekljamo in prihranimo v ponvi z zaseko. Piščančji file sperite, posušite s prtičkom, narežite na majhne kocke in popecite v ponvi z zaseko in čebulo. Paradižnik združite s sesekljanim peteršiljem, nato začinite s soljo in poprom. 100 gramov sira narežemo na majhne kocke in zmešamo z drobtinami. Nato vse sestavine združite s piščancem in nežno premešajte.
2. korak
Pripravljene jajčevce sperite pod tekočo vodo, posušite z brisačo in napolnite z nadevom do samega roba. Nato jih položimo v ognjevarno posodo in zalijemo z mesno juho (lahko jo naredimo iz kocke). Pečico segrejte na 200 ° C in v njej postavite posodo s polnjenimi jajčevci za eno uro, da se speče. Preostali trdi sir naribajte na grob ribež. Končane jajčevce potresemo z naribanim sirom in damo v pečico še nekaj minut, da se sir nekoliko stopi.
3. korak
Jajčevci, pečeni s klobasami
Operite jajčevce in jih, ne da bi jim odstranili kožico, vzdolžno prerežite na 2 polovici. Nato previdno odstranite celulozo iz vsake. Notranjost polovic jajčevcev namastimo z maslom, soljo in poprom. Na rastlinskem olju prepražimo celulozo, izrezano iz jajčevcev, ohladimo in pretlačimo z vilicami. Dodamo stopljen in trd sir, drobno sesekljana zelišča in stepeno jajce. Začinimo s poprom, soljo in dobro premešamo.
4. korak
V vsako polovico jajčevca položimo klobaso, premažemo s kečapom, nanjo položimo maso jajčevcev in sira. Nadevane jajčevce položimo na namaščen pekač in pečemo v pečici pri 180 ° C 20-30 minut. Na mizo postrezite pečene jajčevce s klobasami, namazane s kečapom in okrašene z listi bazilike.
