Da bi kuhana koruza postala okusna in sočna, ne samo, da jo pravilno kuhate, temveč jo tudi izberete.
Preden začnete kuhati koruzo, morate spretno izbrati svojo koruzo.
Kako izbrati pravo koruzo?
- Pri izbiri koruze morate najprej pogledati velikost samih storžev. Ne vzemite zelo velikih in dolgih storžev z enakomernimi vrstami zrn.
- Da bi preverili mladost in svežino storža, je vredno pobrati žito in ga razrezati. Če se hkrati sprosti sok, je koruza sveža in sočna.
- Drug način za preizkus te zelenjave je, da storž prelomimo na polovico. Če je odmor lahek in vlažen, je storž mlad.
- Preverjanje koruze z antenami. V primeru, da so rjave in žilave, imamo krmno koruzo. Če je nežna in lahka, potem koruza za hrano.
Kako pravilno kuhati koruzo?
Glede na sorto in svežino storža kuhanje izdelka lahko traja od 15 minut do 2 uri. Koruzo lahko kuhate ne samo v loncu, na običajen način, temveč uporabite tudi kuhalnik, dvojni kotel, pečico ali mikrovalovno pečico.
Kuhanje koruze
Storže očistimo iz listov in jih operemo. Za kuhanje uporabite ponev z debelimi stenami. Na dno položimo liste, na njih koruzne storžke, na vrhu pa pokrijemo z listi in antenami. Napolnite s hladno vodo in počakajte, da voda zavre. Zmanjšajte toploto in ponev tesno zaprite s pokrovom.
Glede na mladost izdelka nas vodi čas kuhanja. Čas je od 15 minut do 2 ur.
Ko je koruza pripravljena, izklopite ogenj in pustite klasje 10 minut v vodi. To bo dodalo okus in sočnost. Po 10 minutah jih vzamemo iz vode, jih podrgnemo s soljo in namastimo z maslom.
Kako kuhati koruzo v pečici?
Kot posodo uporabimo pekač. Namažite ga z maslom in vanj položite koruzo. Napolnite z vročo vodo. Obrazec s koruzo postavimo v ogreto pečico za 40 minut. Po preteku časa preverimo zrna na pripravljenost, sol ali sladkor po okusu.
