Zelenjavna solata je vsestranska priloga za vsako jed. Lahek in zdrav, ne zahteva veliko priprave, vendar bo uspešna kombinacija sestavin pomagala ustvariti izvirno in izvrstno jed.
Potrebno je
-
- recept številka 1. Vinaigreta s koruzo:
- 1 kozarec konzervirane koruze
- 2 srednja korenja;
- 2 krompirja;
- 1 pesa;
- 2 vloženi kumari;
- 1 čebula;
- kis;
- rastlinsko olje;
- sladkor po okusu;
- sol po okusu.
- Recept številka 2. Solata "Svetle barve":
- 1 srednja glava zelja;
- 2 rdeči papriki;
- 2 čebuli;
- peteršilj in brusnice za okras.
- Za oskrbo z gorivom:
- 150 ml rastlinskega olja;
- 1 žlica gorčice
- 100 ml kisa;
- 100 g sladkorja;
- sol po okusu.
- Recept številka 3. Ognjemetna solata:
- 2 črni redkvici;
- 1 čebula;
- 200 g korejskega korenja;
- 150 g zelja;
- 1 zeleno jabolko;
- 0,5 čajne žličke sladkorja;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 1 rdeča čebula za okras;
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1. Vinaigrette s koruzo Korenje, pesa, krompir kuhamo do mehkega. Ko se zelenjava ohladi, jo morate olupiti in narezati na kocke. Sesekljano zelenjavo damo ločeno.
2. korak
Peso prelijte z 2 žlicama rastlinskega olja in premešajte.
3. korak
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo.
4. korak
Kumare narežemo na kocke.
5. korak
Odcedite koruzni kozarec.
6. korak
V globoki skledi za solato združite krompir, čebulo, korenje, koruzo, peso, kumare. Po okusu dodajte sol, sladkor, kis. Solato začinimo z rastlinskim oljem in premešamo.
7. korak
Recept številka 2. Solata "Svetle barve" Papriko in čebulo olupimo, papriko narežemo na kocke, čebulo pa na pol obroče.
8. korak
Zelje nasekljajte.
9. korak
Za preliv kombinirajte rastlinsko olje z gorčico, sladkorjem, soljo in kisom. Sestavine segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita.
10. korak
Zelenjavo združite v globoki skledi za solato in prelijte z dresingom. Premešajte.
11. korak
Solato okrasimo s peteršiljem in brusnicami. Postrežemo ohlajeno.
12. korak
Recept številka 3. Ognjemetna solata Olupite redkev, ga prepolovite. Napolnite ga z vodo za 30 minut, nato pa redkev naribajte na grob ribež.
13. korak
Zelje nasekljajte in si zapomnite z rokami.
14. korak
Čebulo narežemo na pol obroče, oparimo z vrelo vodo.
15. korak
Jabolko narežemo na kocke.
16. korak
Združite redkev, zelje, korenje, čebulo in jabolko. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje. Dobro premešaj.
17. korak
Solato položite v globoko skledo za solato, okrasite s cvetom rdeče čebule.
