Danes bomo skuhali zelo apetitno jed, ki bo lahko okusna za hranjenje celotne družine. To bodo sočni in zajedeni polnjeni jajčevci. Pripraviti jih je zelo enostavno.
Potrebno je
- jajčevci - 15 kosov.
- Za mleto meso:
- riž - 1 kozarec
- mleto meso - 0,5 kg
- zelenica (koper, peteršilj)
- Za paradižnikovo omako:
- paprika - 1 kos.
- korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos
- paradižnik - 5-7 kosov. (Srednja velikost)
- paradižnikova pasta - 2 žlici
- sladkor - 1 žlica
- sol - 0,5 žlice.
- sončnično olje - 50 gr.
Navodila
Korak 1
Mleto meso
Vzemite 1 skodelico riža, sperite s hladno vodo, dokler voda ne postane čista, prelijte z vrelo vodo in kuhajte do polovice. Nato riž morate ohladiti, zmešati z 0,5 kilograma mletega mesa, bolje je vzeti svinjino in govedino.
Mešanici dodajte sol, poper (po okusu) in drobno sesekljana zelišča (koper, peteršilj, zelena).
2. korak
Kuhanje paradižnikove mezge
Iz svežega paradižnika naredite pire krompir. Paradižnik morate vzeti in ga spustiti skozi stroj, sokovnik ali navadno rende, kot želite. Za 0,5 litra pireja morate dodati 30 gramov (1 žlica) sladkorja in 15 gramov soli (pol žlice). Dodajte paradižnikovo pasto (2 žlici razredčite v kozarcu vode). Pire krompir kuhamo v loncu, tako da se prostornina zmanjša za 1/3, na koncu po okusu dodamo mešanico paprike (grenke, rdeče, piment).
3. korak
Kuhanje paradižnikove omake
Bolgarski poper je treba drobno sesekljati, rahlo prepražiti na sončničnem olju, mu dodati naribano korenje in čebulo na grobem graterju. Vse pražimo do zlato rjave barve in prelijemo s paradižnikovo mezgo. Pogasite 2-3 minute.
4. korak
Za to jed potrebujemo srednje velike, ne prezrele plodove, ker prezrel jajčevec je grenkega okusa. Najprej morate naliti hladno vodo in pustiti 20 minut, nato jih morate temeljito oprati, odrezati oba konca, razrezati do sredine.
5. korak
Nato jajčevce ocvremo v rastlinskem olju (lahko nadevamo ne ocvrte jajčevce, temveč blanširane, torej jih za 5 minut potopimo v vrelo vodo).
6. korak
Potem se morate ohladiti in napolniti. Mleto meso morate polniti dovolj tesno, vendar previdno, da jih ne zlomite. Nadevane jajčevce je treba tesno zložiti v ponev. Nalijte paradižnikovo omako, nato dodajte vodo, da pokrije vse jajčevce, in dušite 30 minut na majhnem ognju (po vrenju). Dober tek!
