Ni vam treba več razmišljati, katero osnovo izbrati za svojo poletno jagodičasto pito! Poskusite narediti to testo iz kisle smetane in ostali boste njegov privrženec: hrustljav, lahek, tanek, a hkrati popolnoma zadržuje naval sočnih jagod!
Potrebno je
- - 400 g masla;
- - 5 kozarcev moke;
- - 2/3 skodelice sladkorja;
- - 1 in 1/3 skodelice kisle smetane;
- - 1 čajna žlička sol;
- - ledena voda.
Navodila
Korak 1
V večjo skledo stresemo moko in sol.
2. korak
Hladno maslo (bolje ga je poslati v zamrzovalnik približno 30 minut pred kuhanjem, da zamrzne) narežemo na majhne kocke. Vzemite polovico kock - drugo postavite v hladilnik - in jih začnite vtirati v mešanico moke. Takoj, ko je prvi polčas končan, naredimo enako z drugim. Kot rezultat dobimo lahke, drobne drobtine iz moke.
3. korak
V ločeni posodi zmešajte kislo smetano s sladkorjem. Drobtini dodajte tekoče sestavine in nežno premešajte, da bo zmes videti "puhasta". 1 čajna žlička. dodajamo vodo, dokler testo ne začne nastajati.
4. korak
Končano kepo razdelite na 4 dele. Vsakega zavijemo v prozorno folijo in ga damo na hladno za obdobje od 1 ure do dneva. Nato ga samo razvaljaš, daš v model, napolniš z najljubšim nadevom in spečeš v pečici. Po 30-40 minutah lahko daš čaj!
