Kateri je najboljši način za kuhanje trske? O okusih ni bilo mogoče razpravljati? Po mojem je trska v omaki iz kisle smetane nenavadno okusna. Ne verjameš mi? Preizkusite in všeč vam bo!
Kaj potrebujete za pripravo te jedi?
Precej - hrana in kapljica duše.
Mislim, da lahko samo z vložitvijo duše v postopek kuhanja popolnoma presenetite. Prosto eksperimentirajte in dodajte nove sestavine, le tako se boste naučili dobro kuhati.
Torej, pripravljamo jed "Bakalar s sirovo omako"
Čas kuhanja 60 minut.
Glavne sestavine:
Bakalar - 1 kos (velik) ali 2 manjši
Kisla smetana - 200 gramov
Čebula - 600-700 gramov
Sir - 200 gramov
Moka - pol kozarca
Škrob - čajna žlička
Jajce - 1 kos
Paradižnik - 2 velika
Trsko najprej očistite, operite in narežite na porcije. Pražite v vročem rastlinskem olju, potem ko vsak kos povaljate v moki. Pražimo do hrustljavega. Ogenj naj bo srednje močan.
Ločeno prepražimo čebulo, narezano na velike polkroge. Pri cvrtju čebule lahko namesto soli za okus dodate bujonsko kocko.
Zdaj moramo zbrati vse. V posodo, v kateri bomo pekli trsko, damo polovico čebule, nato previdno zložimo koščke rib in spet čebulo. Stepite (vilice) z jajcem in škrobom s kislo smetano, prelijte trsko in čebulo, tako da kisla smetana popolnoma pokrije ribe. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah, 30 minut. Približno pet minut pred pripravljenostjo damo narezane paradižnikove kolobarje in na debelo potresemo s sirom, ki smo ga prej naribali na grob ribež.
Pet minut je dovolj, da se sir stopi in postane želena konsistenca. Takoj, ko se pojavi rjava pečena skorja, ugasnite plin in pekač pustite v pečici še 2 minuti, pustite, da ribe malo "počivajo".
Vse se lahko postreže.
Postrezite trsko s krompirjem ali samostojno.
