Malinov in borovničev kis imata neverjeten vonj in zelo svetel okus. Odlične so za pripravo različnih solat, tako zelenjavnih kot sadnih solat. Zrezki (iz govedine, svinjine, piščanca, purana) so prav tako zelo okusni, če v ponev na samem koncu kuhanja dodate malo malinovega ali borovnikovega kisa.
Potrebno je
- Malinov kis:
- - namizni kis (ali vino) 500 ml;
- - maline 200 g;
- - sladkor 1 žlica
- Borovničev kis:
- - borovnice 1 žlica;
- - vinski kis 2 žlici.
Navodila
Korak 1
Sperite borovnice pod tekočo vodo, pustite, da se posušijo. V plastičnem kozarcu zmešajte vinski kis in borovnice, zaprite s plastičnim pokrovom. Stresite in pustite na toplem tri dni, kozarec enkrat na dan stresite. Po treh dneh borovnični kis precedimo skozi gazo in nalijemo v primerno posodo. Ta kis je primeren tako za prelivanje solat kot za kumarice.
2. korak
Malinov kis. Maline razvrstite, sperite pod tekočo vodo, pustite, da se posušijo. 100 gramov malin zmeljemo s sladkorjem in prestavimo v steklen kozarec. Kus malo rahlo ogrejte. Prelijte po jagodah. Kozarec tesno zaprite in dva dni hladite v hladilniku. Po dveh dneh kis precedimo in nalijemo v čisto steklenico.
3. korak
Nato dodajte preostale jagode. Pustite v hladilniku še en teden. Po želji lahko precedite ali pustite z jagodami. Malinov kis lahko uporabite kot preliv za solate ali za marinado mesa, perutnine, rib.
