Presenetljivo začinjena in neverjetno aromatična svinjina kraljevsko ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Krompirjeva blazina bo odličen dodatek tradicionalni ruski jedi.
Izdelki, potrebni za kuhanje
Za kuhanje svinjskega mesa potrebujete naslednje sestavine: 500 g svinjskega fileja, 500 g krompirja, 2 srednje veliki čebulni glavi, 200 g gob, 200 g trdega sira, 100 g ananasa v pločevinkah, 100 g oljke, 200 g kisle smetane.
Obstaja veliko načinov kuhanja svinjskega mesa. Večina jih predlaga, da meso predhodno mariniramo. Kislo smetano in paradižnikovo pasto ali adjiko zmešamo v enakih razmerjih in koščke svinjine previdno premažemo s pripravljeno omako. Meso je treba marinirati v nekaj urah. Nato se opere v tekoči vodi in posuši s papirnatimi brisačami.
Za kuhanje je priporočljivo izbrati koščke svinjine z majhnimi maščobnimi vključki. Idealna možnost je uporaba svinjskega vratu.
Recept za kraljevsko svinjino
Kose svinjine, približno enake velikosti, odbijemo, podrgnemo s soljo, mletim črnim poprom in vašimi najljubšimi začimbami. Krompirjeve gomolje operemo v tekoči vodi in olupimo. Krompir lahko narežete na kroge, debele do 0,5 cm.
Lupini se odstrani čebula in zelenjava seseklja na majhne kocke. Konzervirani ananas in oljke narežemo na majhne koščke.
Pekač namažemo z rastlinskim oljem. Krompir damo na dno kalupa v enakomerni plasti. Svinjsko meso se položi na krompir. Nato pride plast oljk in čebule. Naslednja plast je oblikovana iz tanko narezanih gob in koščkov ananasa. Površina posode je izdatno namazana s kislo smetano in posuta z naribanim sirom.
Pečica se segreje na 180-200 ° C. Obrazec je postavljen na srednji nivo. Kraljevsko kuhanje svinjine v pečici bo trajalo približno 40 minut. Približno 10 minut pred koncem kuhanja jed potresemo z drobno sesekljanim koprom.
Svinjino pogosto pripravijo s krompirjevim kožuhom. V tem primeru se krompir, ki smo ga predhodno skuhali v slani vodi, podrgnemo na grobo Rende in položimo na vrh vseh slojev. Izkazalo se je zanimiv krzneni plašč, ki vam omogoča, da dobite dokaj sočno jed in meso, nasičeno z aromo sestavin, kolikor je le mogoče.
Kislo smetano namažemo s plastjo gob in ananasa. Po površini krompirja potresemo sir. Po peki bo krompir dobil prijeten videz zaradi prisotnosti hrustljave zlate skorje.
