Ta zvitek bo všeč tudi otrokom - zaradi korenja in graha se izkaže, da je jed zelo pisana, prisotnost mletega mesa pa jo nasiti. Zvitek lahko postrežemo tako kot glavno jed kot predjed.
Potrebno je
- - 300 g mlete govedine
- - 100 g mletega piščanca
- - 1 jajce
- - 5-6 rezin kruha
- - 1 kozarec mleka
- - 100 g sira
- - 1 velik korenček
- - 2 bučki
- - 1 konzerva graha v pločevinkah
- - sol, poper, začimbe po okusu
Navodila
Korak 1
Korenje in bučke operite in olupite. Narežemo jih na 0,7-1 centimetrske kocke. V zelenjavo damo zelenjavo, ki smo jo namazali z rastlinskim oljem. Dušimo na močnem ognju, dokler tekočina ne izpari, zelenjave ne pustimo, da se cvre.
2. korak
Kruh za 10 minut namakajte v mleku. Zmeljemo ga, ne da bi mleko odcedili. Moral bi dobiti tekočo kašo. Sir naribajte na grobem ribežu. Temeljito premešajte goveje in piščančje meso, ocvrto zelenjavo, konzerviran grah, sir, kruh in mleko ter jajce. Dodajte sol in začimbe.
3. korak
Peki papir položimo na pekač. Na to dajte mešanico. Mleto meso in zelenjavo oblikujte v zvitek. Premer zvitka ne sme presegati 7-10 centimetrov, sicer se na sredini ne bo pekel. Zvitek zavijemo s svobodnimi konci papirja za peko. Da se papir med peko ne bi odprl, je treba zvitek oviti z nitjo.
4. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Vanjo dajte zvitek in pecite pri isti temperaturi 40-60 minut. Med peko je treba zvitek občasno obračati.
5. korak
Po kuhanju je treba zvitek osvoboditi papirja. Postrežemo vroče, narežemo na rezine debele 1,5-5 centimetrov.
