Ta solata je kljub imenu precej proračunska jed in jo je enostavno pripraviti. Jed je puhasta piščančja solata s kivijem, katere sladka kislina bo dodala malo eksotike in raznolikosti.
Sestavine:
- 250-300 g piščančjega mesa;
- 2 srednja korenja;
- 200 g "ruskega" sira;
- 3 piščančja jajca;
- 120 g kislo smetano-majonezne omake z gobami;
- 3 kivi;
- ½ žlička soli.
Priprava:
- Piščančje meso (najbolje prsi) skuhamo v vodi ali pečemo v pečici, dokler ni kuhano. Nato popolnoma ohladite.
- Zavrite dve korenčki, ohladite, odstranite kožo, naribajte grobo. Naribanega korenja malo solimo in zmešamo z malo kislo smetano-majonezne omake.
- Jajca so tudi kuhana in pripravljena, da se takoj ohladijo v hladni vodi, nato pa olupljena. Naribajte na grob ribež, začinite s soljo in omako, premešajte, dokler ni gladka.
- Pripravljeno in ohlajeno piščančje meso je treba z rokami drobno sesekljati ali preprosto raztrgati na majhne koščke, nato pa kombinirati z majhno količino kislo smetano-majonezne omake, temeljito premešati, dokler ni gladko.
- Vzamemo široko okroglo posodo, nanjo na sredino položimo kozarec, okoli katerega bomo razporedili luskavo solato.
- V prvo plast enakomerno razporedite homogeno piščančjo maso.
- Nato namažite plast naribanega korenja.
- Tretja plast bodo kuhana naribana jajca.
- Četrta plast je sir, ki ga prej naribamo na grob ribež in zmešamo s kislo smetano-majonezno omako.
- Glavne plasti so položene, previdno izvlecite steklo.
- Kiviju odstranite lupino, vsako sadje razpolovite (po dolžini) in na tanko narežite na polkroge. Solato prekrijemo po celotnem območju z dobljenimi polovicami kivija.
- Končano posodo postavite v hladilnik za 30 minut, da se ohladi, nato pa lahko postavite mizo.
