Mimo kavarne, kjer prodajajo belce, me takoj zajame velika želja, da bi jih kupili in pojedli. Lahko pa tudi bolje. Doma jih pripravite sami iz domače mletega mesa in testa. In nahrani vso družino
Potrebno je
-
- moka - 2 skodelici,
- margarina ali rastlinsko olje - 0-2 žlice,
- jajca - 0-1 / 2 kos,
- kvas - 10-15 g,
- sol - 1/4 žličke,
- voda ali mleko - 1/2 skodelice,
- mleto meso - 300 g,
- čebula - 1-2 kosov,
- sol
- poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za beljake pripravimo testo iz kvasa. Po želji zmešajte eno jajce, 500 ml mleka ali kefirja. Nato dodajte 5-7 g suhega kvasa, nalijte 20-30 ml vode in pustite, da se kuha 5-7 minut. Dodajte sol, sladkor 2 žlici. in 2 kg moke. Vse sestavine temeljito premešajte, najbolje z mešalnikom. Testo naj vzhaja. Testo je pripravljeno.
Uporabite lahko tudi kupljeno testo, a potem belci ne bodo izpadli tako bujni.
2. korak
Naredite domače mleto meso. Če želite to narediti, morate v mlinčku za meso pomakniti 500 g mesa v razmerju svinjine 30%, govedine 70%. Nato dodamo čebulo (300-500 g), pomaknjeno v mlinčku za meso, več ko je čebule, tem bolje. Dodati morate tudi sol, poper, začimbe po svojih željah. Mleto meso je pripravljeno.
Tudi mleto meso je lahko narejeno ne samo iz svinjine in govedine, temveč se lahko uporablja tudi teletina. Sol, čebula, poper in začimbe so dodani v enaki količini kot pri mleti svinjini in govedini.
3. korak
Ko sta domača mletina in testo pripravljena, nadaljujte z neposredno pripravo beljakov. Na mizo v debelem sloju potresemo moko. Testo narežemo na koščke za belce, jih izdatno potopimo v moko, tako da je z njimi primerno delati. Vsak tak kos testa zvijemo v torto in v notranjost dodamo mleto meso za beljake. Mleto meso temeljito zataknite v tortiljo. Odstavite, pustite jih 20-30 minut vzhajati na toplem.
4. korak
Ponev postavite na ogenj. V ponev dodajte rastlinsko olje in ga segrejte na delovno temperaturo (približno 170 stopinj). Domače belce pražimo enega za drugim na zmernem ognju. Običajni čas kuhanja je 15 minut. Postrežemo takoj 2-3 bele na porcijo.
